گیلک ایسڈ مونوہائیڈریٹ

گیلک ایسڈ ایک فینولک ایسڈ یا بائیو ایکٹیو مرکب ہے جو پودوں میں پایا جاتا ہے۔اس میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں اور یہ صحت کے دیگر فوائد فراہم کر سکتی ہے۔
کیمیا دان گیلک ایسڈ کو صدیوں سے جانتے اور استعمال کرتے رہے ہیں۔اس کے باوجود، یہ حال ہی میں صحت کی دیکھ بھال کی دنیا میں ایک مرکزی دھارے کا رجحان بن گیا ہے۔
یہ مضمون گیلک ایسڈ کے بارے میں جاننے کے لیے درکار ہر چیز کی وضاحت کرتا ہے، بشمول اس کے فوائد اور نقصانات، اور اسے کہاں تلاش کرنا ہے۔
گیلک ایسڈ (جسے 3,4,5-trihydroxybenzoic acid بھی کہا جاتا ہے) ایک اینٹی آکسیڈینٹ اور فینولک ایسڈ ہے جو زیادہ تر پودوں میں مختلف مقدار میں پایا جاتا ہے (1)۔
12 ویں سے 19 ویں صدیوں تک اسے لوہے کے پتوں کی سیاہی، معیاری یورپی تحریری سیاہی میں بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔آج، اس کے ممکنہ صحت کے فوائد تیزی سے تسلیم کیے جاتے ہیں.
آپ کے جسم کو کچھ پودوں کے کھانے سے حاصل ہوتا ہے۔اگرچہ کچھ عام ذرائع سے پتہ چلتا ہے کہ گیلک ایسڈ ایک سپلیمنٹ کے طور پر بھی دستیاب ہے، لیکن ایسا لگتا ہے کہ یہ اس شکل میں فروخت ہوتا ہے جو کیمیائی مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
نوٹ کریں کہ گیلک ایسڈ پر زیادہ تر موجودہ تحقیق ٹیسٹ ٹیوبوں اور جانوروں میں کی گئی ہے۔اس طرح، اس مرکب کے لیے واضح خوراک کی سفارشات، ضمنی اثرات، زیادہ سے زیادہ استعمال، اور انسانی حفاظت کے خدشات کا تعین کرنے کے لیے ناکافی ثبوت موجود ہیں (2)۔
گیلک ایسڈ قدرتی طور پر بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر بلوط کی چھال اور افریقی لوبان میں۔
زیادہ تر لوگوں کو یہ جاننے میں مدد ملتی ہے کہ کون سے عام کھانے میں یہ مادہ ہوتا ہے۔گیلک ایسڈ کے بہترین کھانے کے ذرائع میں شامل ہیں (3، 4):
گیلک ایسڈ ایک اینٹی آکسیڈینٹ اور فینولک مرکب ہے جو بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے۔اچھے ذرائع میں ایسی غذائیں شامل ہیں جیسے گری دار میوے، بیر اور دیگر پھل جو آپ کی خوراک میں پہلے سے شامل ہو سکتے ہیں۔
اگرچہ گیلک ایسڈ کے ممکنہ صحت سے متعلق فوائد کا تعین کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن موجودہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی موٹاپا اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں جو کینسر اور دماغی صحت کو بہتر بنا سکتی ہیں۔
گیلک ایسڈ آپ کے مدافعتی نظام کو منظم کرنے میں مدد کرسکتا ہے اور مائکروبیل انفیکشن کے خلاف قدرتی دفاعی طریقہ کار کے طور پر کام کرسکتا ہے (5)۔
اس تحقیق نے گیلک ایسڈ کو الٹرا وائلٹ لائٹ (UV-C) کے سامنے لا کر ایک جدید روشنی سے بہتر اینٹی بیکٹیریل علاج تیار کیا۔سورج غیر مرئی بالائے بنفشی روشنی خارج کرتا ہے، جو اکثر جراثیم کش کے طور پر استعمال ہوتا ہے (6)۔
نتیجے کے طور پر، antimicrobial سرگرمی اہم ہے.درحقیقت، مصنفین تجویز کرتے ہیں کہ UV-C کے سامنے آنے والے گیلک ایسڈ میں فوڈ سسٹم میں ایک نیا اینٹی مائکروبیل ایجنٹ بننے کی صلاحیت ہے (6)۔
مزید برآں، ایک لیبارٹری کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ گیلک ایسڈ تازہ سیاہ ٹرفلز کی شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔یہ سیوڈموناس (7) نامی بیکٹیریل آلودگی کا مقابلہ کرکے کرتا ہے۔
پرانی اور نئی تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ گیلک ایسڈ کھانے سے پیدا ہونے والے دیگر پیتھوجینز جیسے کیمپائلوبیکٹر، ای کولی، لیسٹریا مونوسیٹوجینز اور سٹیفیلوکوکس اوریئس کے ساتھ ساتھ منہ میں پائے جانے والے بیکٹیریا سے بھی لڑ سکتا ہے جسے Streptococcus mutans bacteria (8، 9، 10) کہتے ہیں۔)۔
ایک جائزے میں، محققین نے گیلک ایسڈ کی موٹاپا مخالف سرگرمی کا جائزہ لیا۔خاص طور پر، یہ سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتا ہے، جو موٹے لوگوں میں ہو سکتا ہے (12).
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گیلک ایسڈ لیپوجینیسیس کو روک کر موٹے لوگوں میں چربی کے اضافی جمع ہونے کو کم کرتا ہے۔Lipogenesis وہ عمل ہے جس کے ذریعے مرکبات جیسے شکر جسم میں چربی میں ترکیب ہوتے ہیں (12)۔
پہلے کی ایک تحقیق میں، زیادہ وزن والے جاپانی بالغوں نے 12 ہفتوں تک 333 ملی گرام کی روزانہ خوراک میں گیلک ایسڈ سے بھرپور چینی کالی چائے کا عرق لیا۔علاج نے کمر کا طواف، باڈی ماس انڈیکس، اور پیٹ کی چربی کو نمایاں طور پر کم کیا (13)۔
تاہم، دیگر انسانی مطالعات نے اس موضوع پر ملے جلے نتائج دکھائے ہیں۔کچھ پرانے اور نئے مطالعے سے کوئی فائدہ نہیں ملا ہے، جب کہ دیگر یہ بتاتے ہیں کہ گیلک ایسڈ موٹاپے اور معیار زندگی (14,15,16,17) سے وابستہ کچھ میکانزم کو بہتر بنا سکتا ہے۔
مجموعی طور پر، موٹاپا اور متعلقہ صحت کی پیچیدگیوں پر گیلک ایسڈ کے ممکنہ فوائد کے بارے میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
گیلک ایسڈ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، جو کہ دوسری صورت میں خلیات کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور مختلف دائمی بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے (18، 19، 20)۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گیلک ایسڈ کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات اس کے ممنوعہ اینٹی کینسر فوائد اور نیورو پروٹیکٹو اثرات کو کم کرسکتی ہیں، یعنی دماغ کی ساخت اور کام کی حفاظت کرنے کی صلاحیت (11، 21، 22)۔
لیبارٹری کے مطالعے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ آم کے چھلکے کی اپنی اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی کینسر خصوصیات ہوتی ہیں، لیکن اس میں موجود گیلک ایسڈ اینٹی پرولیفیریٹو سرگرمی رکھتا ہے۔اس کا مطلب یہ ہے کہ گیلک ایسڈ کینسر کے خلیوں کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روکنے کی منفرد صلاحیت رکھتا ہے (23)۔
ایک اور لیبارٹری مطالعہ نے گاما-AlOOH نینو پارٹیکلز، یا ایلومینیم پر مشتمل معدنی ذرات کی سطح پر گیلک ایسڈ کی ایک تہہ رکھی ہے جس میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔یہ نینو پارٹیکلز (24) کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کو بڑھانے کے لئے پایا گیا تھا۔
کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گیلک ایسڈ سوزش اور آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرکے دماغی افعال میں کمی کو روک سکتا ہے۔یہ اسٹروک کو روکنے میں بھی مدد کرسکتا ہے (25، 26).
جانوروں کا ایک مطالعہ یہاں تک بتاتا ہے کہ دماغی تکلیف دہ چوٹ کے بعد گیلک ایسڈ میموری پر حفاظتی اثر ڈال سکتا ہے۔یہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کی سرگرمیوں کی وجہ سے ہوسکتا ہے (27)۔
جانوروں کے مطالعے میں گیلک ایسڈ کے نیورو پروٹیکٹو اثرات بھی دیکھے گئے ہیں۔اس مطالعہ نے بعض مادوں کو دیکھا جن کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ ذیابیطس والے لوگوں میں دماغی نیوروڈیجنریشن کو روکتے ہیں (28)۔
ان امید افزا نتائج کے باوجود، یہ سمجھنے کے لیے مزید انسانی تحقیق کی ضرورت ہے کہ کس طرح گیلک ایسڈ کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات انسانی صحت کو فائدہ پہنچا سکتی ہیں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گیلک ایسڈ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتا ہے اور یہاں تک کہ موٹاپے سے لڑنے میں بھی مدد کرتا ہے۔تاہم، زیادہ تر تحقیق ٹیسٹ ٹیوبوں اور جانوروں پر کی جاتی ہے، اس لیے انسانی مطالعات کی ضرورت ہے۔
گیلک ایسڈ قدرتی غذائی ذرائع سے بہترین استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر مارکیٹ میں منظور شدہ اور اچھی طرح سے مطالعہ شدہ سپلیمنٹس کی کمی کے پیش نظر۔
تاہم، جانوروں کے ایک پرانے مطالعے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ زبانی گیلک ایسڈ 2.3 گرام فی پاؤنڈ جسمانی وزن (5 گرام فی کلوگرام) (29) تک کی خوراک میں غیر زہریلا ہے۔
جانوروں کے ایک اور مطالعے سے پتا چلا ہے کہ 28 دن تک روزانہ 0.4 ملی گرام فی پاؤنڈ جسمانی وزن (0.9 گرام فی کلوگرام) کی خوراک پر چوہوں کو گیلک ایسڈ دیا گیا (30) چوہوں میں زہریلا ہونے کا کوئی ثبوت نہیں ملا۔
گیلک ایسڈ کا سب سے بڑا منفی پہلو انسانی مطالعات کی کمی اور اچھی طرح سے مطالعہ اور تحقیقی حمایت یافتہ خوراک کی سفارشات کے ساتھ سپلیمنٹس کی کمی ہے۔
گیلک ایسڈ ایک فینولک ایسڈ ہے جو پودوں میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر پھل، گری دار میوے، شراب اور چائے۔اس میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی بیکٹیریل اور حتیٰ کہ موٹاپا مخالف خصوصیات ہیں۔
اس کے بنیادی میکانزم کی وجہ سے، یہ کینسر اور دماغی صحت جیسی بیماریوں کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہو سکتا ہے۔کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو روکنے کے لیے اسے غذائی ضمیمہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
تاہم، گیلک ایسڈ پر زیادہ تر تحقیق ٹیسٹ ٹیوبوں اور جانوروں میں کی گئی ہے۔لہذا، یہ واضح نہیں ہے کہ آیا اس کے مطلوبہ فوائد انسانوں پر بھی لاگو ہوتے ہیں۔
مزید برآں، اگرچہ کچھ عام ذرائع سے پتہ چلتا ہے کہ گیلک ایسڈ ایک ضمیمہ کے طور پر دستیاب ہے، ایسا لگتا ہے کہ یہ بنیادی طور پر کیمیائی مقاصد کے لیے فروخت کیا جاتا ہے۔
اگر آپ گیلک ایسڈ کے ممکنہ فوائد میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، قدرتی خوراک کے ذرائع پر توجہ مرکوز کریں جب تک کہ گیلک ایسڈ سپلیمنٹس پر مزید تحقیق نہ ہوجائے۔
آج ہی اسے آزمائیں: اپنی خوراک میں مزید قدرتی گیلک ایسڈ شامل کرنے کے لیے، بس اپنی روزمرہ کی خوراک میں مختلف قسم کے گری دار میوے اور بیریاں شامل کریں۔آپ ناشتے کے ساتھ ایک کپ سبز چائے بھی پی سکتے ہیں۔
ہمارے ماہرین صحت اور تندرستی کی مسلسل نگرانی کرتے ہیں اور نئی معلومات کے دستیاب ہوتے ہی ہمارے مضامین کو اپ ڈیٹ کرتے ہیں۔
اینٹی آکسیڈینٹ بہت اہم ہیں، لیکن زیادہ تر لوگ واقعی نہیں جانتے کہ وہ کیا ہیں۔یہ مضمون انسانی لحاظ سے اس سب کی وضاحت کرتا ہے۔
سپلیمنٹس آپ کی عمر کے ساتھ غذائی اجزاء کی مقدار بڑھانے کا ایک مؤثر طریقہ ہو سکتا ہے۔یہ مضمون صحت مند عمر کے لیے 10 بہترین سپلیمنٹس کی فہرست دیتا ہے…
زندگی آپ کی توانائی کی سطحوں پر اپنا اثر ڈال سکتی ہے۔خوش قسمتی سے، یہ 11 وٹامنز اور سپلیمنٹس آپ کی توانائی کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں جب آپ کو ان کی سب سے زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔
اینٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس مقبول ہیں، لیکن شواہد بتاتے ہیں کہ ان کے کئی نقصانات ہیں۔یہ مضمون بتاتا ہے کہ اینٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس کیا ہیں…
بیریاں کرہ ارض پر سب سے زیادہ صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک ہیں۔یہاں 11 ایسے طریقے ہیں جو بیر کھانے سے آپ کی صحت بہتر ہو سکتی ہے۔
جب غذائیت کی بات آتی ہے تو عقل کم ہی ہوتی ہے۔یہاں 20 غذائی حقائق ہیں جو واضح ہونا چاہئے، لیکن نہیں ہیں.
غذا اور تندرستی پر اثر انداز کرنے والے لوگوں کو کم کارب کھانے کے منصوبے کے حصے کے طور پر مکھن کی چھڑیاں کھانے کی ترغیب دیتے ہیں، جیسے کہ گوشت خور غذا۔اس طرح کہ……
ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دل کی بیماری کے زیادہ تر مریض بہت زیادہ سوڈیم کھاتے ہیں۔اخراجات کم کرنے کے 5 آسان طریقے یہ ہیں۔