Бурштинова кислота, також відома як бурштинова кислота, є безбарвною кристалічною сполукою, яка в природі зустрічається в різних фруктах і овочах.Це дикарбонова кислота і належить до сімейства карбонових кислот.В останні роки янтарна кислота привернула велику увагу завдяки широкому застосуванню в різних галузях промисловості, таких як фармацевтична, полімерна, харчова та сільське господарство.
Однією з головних характеристик бурштинової кислоти є її потенціал як відновлюваної біологічної хімії.Його можна виробляти з відновлюваних ресурсів, таких як цукрова тростина, кукурудза та відходи біомаси.Це робить бурштинову кислоту привабливою альтернативою хімікатам на основі нафти, сприяючи сталому розвитку та зменшуючи вуглецеві сліди.
Бурштинова кислота має чудові хімічні властивості, включаючи високу розчинність у воді, спиртах та інших органічних розчинниках.Він має високу реакційну здатність і може утворювати складні ефіри, солі та інші похідні.Ця універсальність робить бурштинову кислоту ключовим проміжним продуктом у виробництві різних хімікатів, полімерів і фармацевтичних препаратів.