D-Galaktoz ilaç, gıda ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.İlaç endüstrisinde çeşitli ilaç formülasyonlarında yardımcı madde olarak ve hücre kültürü ortamlarında bileşen olarak yaygın olarak kullanılır.Stabiliteyi arttırma ve aktif farmasötik bileşenlerin çözünürlüğünü geliştirme yeteneği ile bilinir.Ek olarak D-galaktoz, araştırma laboratuvarlarında hücre büyümesini, metabolizmayı ve glikosilasyon süreçlerini incelemek için kullanılır.
Gıda endüstrisinde D-galaktoz doğal tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak kullanılabilir.Şekerleme, içecek ve süt ürünleri üretiminde kullanılır.Eşsiz tatlılığı ve düşük kalorili içeriği, onu şeker alternatifine ihtiyaç duyanlar için ideal bir alternatif haline getiriyor.Ek olarak, D-galaktozun faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik eden ve sindirim sağlığını destekleyen prebiyotik özelliklere sahip olduğu bulunmuştur.