กรดซัคซินิกหรือที่เรียกว่ากรดซัคซินิกเป็นสารประกอบผลึกไม่มีสีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักและผลไม้หลายชนิดมันเป็นกรดไดคาร์บอกซิลิกและเป็นกรดคาร์บอกซิลิกในตระกูลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรดซัคซินิกได้รับความสนใจอย่างมากเนื่องจากมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ยา โพลีเมอร์ อาหาร และการเกษตร
ลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของกรดซัคซินิกคือศักยภาพในการเป็นสารเคมีชีวภาพที่หมุนเวียนได้สามารถผลิตจากทรัพยากรหมุนเวียน เช่น อ้อย ข้าวโพด และชีวมวลเสียทำให้กรดซัคซินิกเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนสารเคมีจากปิโตรเลียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่ยั่งยืนและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน
กรดซัคซินิกมีคุณสมบัติทางเคมีที่ดีเยี่ยม รวมถึงความสามารถในการละลายน้ำ แอลกอฮอล์ และตัวทำละลายอินทรีย์อื่นๆ ได้สูงมีความไวต่อปฏิกิริยาสูงและสามารถสร้างเอสเทอร์ เกลือ และอนุพันธ์อื่นๆ ได้ความสามารถรอบด้านนี้ทำให้กรดซัคซินิกเป็นสื่อกลางสำคัญในการผลิตสารเคมี โพลีเมอร์ และยาหลายชนิด