சோடியம் குளுக்கோஹெப்டோனேட், சோடியம் என்னதில் குளுக்கோஸ் அமினோபியூட்ரேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மேம்பட்ட இரசாயன செயல்முறைகள் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட ஒரு கரிம கலவை ஆகும்.இது ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற படிக தூள் ஆகும், இது தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது, இது வெவ்வேறு கலவைகளில் இணைவதை எளிதாக்குகிறது.
இந்த இரசாயன கலவை முதன்மையாக உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.பாகுத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்தும் மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தும் அதன் திறன், சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங்ஸ், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளில் சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது.மேலும், சோடியம் குளுக்கோஸ் எனந்தேட் ஒரு பயனுள்ள ஆன்டி-கேக்கிங் ஏஜெண்டாக செயல்படுகிறது, இது பொடி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் குவிவதைத் தடுக்கிறது.
உணவுத் தொழிலுக்கு அப்பால், சோடியம் குளுக்கோஸ் எனந்தேட் மருந்து மற்றும் ஒப்பனைத் துறைகளில் பயன்பாடுகளைக் காண்கிறது.மருந்து சூத்திரங்களில், இது மருந்து விநியோக அமைப்புகளில் ஒரு அங்கமாகவும், கண் தீர்வுகளில் பாகுத்தன்மை சீராக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள் இந்த கலவையை அதன் குழம்பாக்கும் பண்புகளுக்காகப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது பல்வேறு தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளின் நிலைத்தன்மை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.