Д-галактоза се широко користи у фармацеутској, прехрамбеној и козметичкој индустрији.У фармацеутској индустрији се обично користи као ексципијент у различитим формулацијама лекова и као састојак у медијумима за ћелијску културу.Познат је по својој способности да побољша стабилност и побољша растворљивост активних фармацеутских састојака.Поред тога, Д-галактоза се користи у истраживачким лабораторијама за проучавање раста ћелија, метаболизма и процеса гликозилације.
У прехрамбеној индустрији, Д-галактоза се може користити као природни заслађивач и појачивач укуса.Користи се у производњи кондиторских производа, пића и млечних производа.Његова јединствена слаткоћа, у комбинацији са ниским садржајем калорија, чини га идеалном заменом за оне којима је потребна алтернатива за шећер.Поред тога, откривено је да Д-галактоза има пребиотичка својства која промовишу раст корисних цревних бактерија и подржавају здравље пробаве.