ගාලික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට්

Gallic අම්ලය යනු ශාකවල දක්නට ලැබෙන ෆීනෝලික් අම්ලය හෝ ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝගයකි.එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභද ලබා දිය හැක.
රසායනඥයින් ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ගාලික් අම්ලය දන්නා සහ භාවිතා කර ඇත.එසේ තිබියදීත්, එය සෞඛ්‍ය සේවා ලෝකයේ ප්‍රධාන ධාරාවේ ප්‍රවණතාවක් බවට පත් වූයේ මෑතකදී පමණි.
මෙම ලිපියෙන් ඔබ gallic අම්ලය ගැන දැනගත යුතු සියල්ල, එහි වාසි සහ අවාසි, සහ එය සොයා ගත හැකි ස්ථාන විස්තර කරයි.
Gallic අම්ලය (3,4,5-trihydroxybenzoic අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ) යනු බොහෝ ශාකවල විවිධ ප්රමාණවලින් දක්නට ලැබෙන ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ෆීනෝලික් අම්ලයකි (1).
12 වන සියවසේ සිට 19 වන සියවස දක්වා එය සම්මත යුරෝපීය ලිවීමේ තීන්තය වන යකඩ පිත්තාශයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරන ලදී.අද, එහි විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වැඩි වැඩියෙන් හඳුනාගෙන ඇත.
ඔබේ ශරීරය සමහර ශාක ආහාර වලින් ලබා ගනී.ගාලික් අම්ලය අතිරේකයක් ලෙසද පවතින බව සමහර ගිහි මූලාශ්‍ර පෙන්වා දුන්නද, එය රසායනික අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන ආකාරයෙන් අලෙවි කරන බව පෙනේ.
ගැල්ක් අම්ලය පිළිබඳ දැනට පවතින බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත්තේ පරීක්ෂණ නල සහ සතුන් තුළ බව සලකන්න.මේ අනුව, මෙම සංයෝගය (2) සඳහා පැහැදිලි මාත්‍රා නිර්දේශ, අතුරු ආබාධ, ප්‍රශස්ත භාවිතය සහ මානව ආරක්ෂණ ගැටළු තීරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් සාක්ෂි නොමැත.
Gallic අම්ලය බොහෝ ශාකවල, විශේෂයෙන්ම ඕක් පොතු සහ අප්‍රිකානු කට්ටකුමංජල් වල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබේ.
මෙම ද්රව්යය අඩංගු පොදු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමට බොහෝ අය ප්රයෝජනවත් වේ.ගැල්ක් අම්ලයේ හොඳම ආහාර ප්‍රභවයන් සමහරක් (3, 4):
Gallic අම්ලය යනු බොහෝ ශාකවල දක්නට ලැබෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆීනෝලික් සංයෝගයකි.හොඳ ප්‍රභවයන් අතර දැනටමත් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති ඇට වර්ග, බෙරි සහ වෙනත් පලතුරු වැනි ආහාර ඇතුළත් වේ.
ගැලික් අම්ලයේ විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ තීරණය කිරීම සඳහා වැඩි පර්යේෂණ අවශ්‍ය වුවද, වර්තමාන පර්යේෂණයන් යෝජනා කරන්නේ පිළිකා සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ප්‍රති-තරබාරුකම සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති බවයි.
Gallic අම්ලය ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නියාමනය කිරීමට සහ ක්ෂුද්‍රජීවී ආසාදනවලට එරෙහිව ස්වභාවික ආරක්ෂක යාන්ත්‍රණයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීමට උපකාරී වේ (5).
මෙම අධ්‍යයනය මගින් ගැලික් අම්ලය පාරජම්බුල කිරණවලට (UV-C) නිරාවරණය කිරීමෙන් නව්‍ය ආලෝකය වැඩි දියුණු කළ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ප්‍රතිකාරයක් වර්ධනය කරන ලදී.සූර්යයා නොපෙනෙන පාරජම්බුල කිරණ නිකුත් කරයි, එය බොහෝ විට විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි (6).
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ක්ෂුද්ර ජීවී ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ය.ඇත්ත වශයෙන්ම, කතුවරුන් යෝජනා කරන්නේ UV-C වලට නිරාවරණය වන ගාලික් අම්ලය ආහාර පද්ධතිවල නව ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී කාරකයක් බවට පත්වීමේ හැකියාව ඇති බවයි (6).
මීට අමතරව, රසායනාගාර අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ගාලික් අම්ලයට නැවුම් කළු ට්‍රෆල් වල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකි බවයි.එය Pseudomonas (7) නම් බැක්ටීරියා දූෂකයට එරෙහිව සටන් කිරීම මගින් මෙය සිදු කරයි.
පැරණි සහ නව පර්යේෂණ දෙකම පෙන්වා දී ඇත්තේ Gallic අම්ලය Campylobacter, E. coli, Listeria monocytogenes සහ Staphylococcus aureus වැනි අනෙකුත් ආහාර මගින් බෝවන රෝග කාරක වලට මෙන්ම Streptococcus mutans බැක්ටීරියාව (8, 9, 10) ලෙස හඳුන්වන මුඛයේ ඇති බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කළ හැකි බවයි.)
එක් සමාලෝචනයක දී පර්යේෂකයන් විසින් gallic අම්ලයේ තරබාරුකමට එරෙහි ක්‍රියාකාරකම් පරීක්ෂා කරන ලදී.විශේෂයෙන්, එය තරබාරු පුද්ගලයින් තුළ ඇති විය හැකි දැවිල්ල හා ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කරයි (12).
සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ gallic අම්ලය lipogenesis නිෂේධනය කිරීමෙන් තරබාරු පුද්ගලයින්ගේ අතිරික්ත මේදය සමුච්චය වීම අඩු කරන බවයි.Lipogenesis යනු සීනි වැනි සංයෝග ශරීරයේ මේදය බවට සංස්ලේෂණය කරන ක්‍රියාවලියයි (12).
මීට පෙර කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, අධික බරැති ජපන් වැඩිහිටියන් සති 12 ක් සඳහා දෛනික මාත්‍රාව 333 mg බැගින් ග්ලික් අම්ලය බහුල චීන කළු තේ සාරය ලබා ගත්හ.ප්‍රතිකාර මගින් ඉණ වට ප්‍රමාණය, ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය සහ උදරයේ මේදය (13) සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.
කෙසේ වෙතත්, අනෙකුත් මානව අධ්යයන මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ මිශ්ර ප්රතිඵල පෙන්නුම් කර ඇත.සමහර පැරණි සහ නව අධ්‍යයනවලින් කිසිදු ප්‍රයෝජනයක් සොයාගෙන නැත, අනෙක් අය යෝජනා කරන්නේ ගාලික් අම්ලය තරබාරුකම හා ජීවන තත්ත්වය (14,15,16,17) සම්බන්ධ ඇතැම් යාන්ත්‍රණ වැඩිදියුණු කළ හැකි බවයි.
සමස්තයක් වශයෙන්, තරබාරුකම සහ ඒ ආශ්‍රිත සෞඛ්‍ය සංකූලතා මත ගැල්ක් අම්ලයේ විභව ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව වැඩි පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ.
Gallic අම්ලය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් සෛල වලට හානි කළ හැකි අතර විවිධ නිදන්ගත රෝග (18, 19, 20) ඇති කළ හැකිය.
පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ gallic අම්ලයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ එහි ප්‍රති-පිළිකා නාශක ප්‍රතිලාභ සහ ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම්වලට යටින් පවතින බවයි, එනම් මොළයේ ව්‍යුහය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය ආරක්ෂා කිරීමට ඇති හැකියාව (11, 21, 22).
රසායනාගාර අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී ඇත්තේ අඹ ලෙල්ලෙහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පිළිකා නාශක ගුණ ඇති අතර එහි අඩංගු ගාලික් අම්ලය ප්‍රජනන විරෝධී ක්‍රියාකාරීත්වයක් ඇති බවයි.මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිළිකා සෛල වර්ධනය හා පැතිරීම වැළැක්වීමේ සුවිශේෂී හැකියාවක් ගැල්ක් අම්ලයට ඇති බවයි (23).
තවත් රසායනාගාර අධ්‍යයනයකින් ගැමා-AlOOH නැනෝ අංශු හෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සහිත ඇලුමිනියම් අඩංගු ඛනිජ අංශු මතුපිට ගැල්ක් අම්ල තට්ටුවක් තැබීය.මෙය නැනෝ අංශුවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව වැඩි කරන බව සොයා ගන්නා ලදී (24).
සමහර පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ දැවිල්ල හා ඔක්සිකාරක හානි අවම කිරීම මගින් gallic අම්ලය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම වැළැක්විය හැකි බවයි.එය ආඝාතය වැලැක්වීමට ද උපකාර විය හැක (25, 26).
එක් සත්ව අධ්‍යයනයකින් පවා ඇඟවෙන්නේ කම්පන සහගත මොළයේ තුවාල වලින් පසු ගාලික් අම්ලය මතකයට ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි.මෙය එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාකාරකම් නිසා විය හැකිය (27).
ගාලික් අම්ලයේ ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් සත්ව අධ්‍යයනයන්හි ද නිරීක්ෂණය වී ඇත.මෙම අධ්‍යයනයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ (28) මොළයේ ස්නායු පරිහානිය වැළැක්විය හැකි යැයි සැලකෙන ඇතැම් ද්‍රව්‍ය පිළිබඳව සොයා බැලීය.
මෙම යහපත් ප්‍රතිඵල තිබියදීත්, ගැල්ක් අම්ලයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න වඩාත් හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීමට තවත් මානව පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ.
පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ගාලික් අම්ලයේ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති අතර තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කිරීමට පවා උපකාරී වන බවයි.කෙසේ වෙතත්, බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කරනු ලබන්නේ පරීක්ෂණ නල සහ සතුන් මත, එබැවින් මානව අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ.
Gallic අම්ලය වඩාත් සුදුසු වන්නේ ස්වභාවික ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් වන අතර, විශේෂයෙන් වෙළඳපොලේ අනුමත සහ හොඳින් අධ්‍යයනය කරන ලද අතිරේක නොමැතිකම සැලකිල්ලට ගනී.
කෙසේ වෙතත්, එක් යල් පැන ගිය සත්ව අධ්‍යයනයකින් නිගමනය වූයේ මුඛ ගැල්ක් අම්ලය ශරීර බර රාත්තලකට ග්‍රෑම් 2.3 දක්වා (කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 5) මාත්‍රාවලින් විෂ නොවන බවයි (29).
තවත් සත්ව අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ දින 28ක් පුරා දිනපතා ශරීර බර රාත්තලකට (කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 0.9) 0.4 mg මාත්‍රාවකින් මීයන්ට ලබා දෙන ගැල්ක් අම්ලය මීයන් තුළ විෂ සහිත බවක් නොපෙන්වන බවයි (30).
ගාලික් අම්ලයේ ඇති ලොකුම අවාසිය නම් මානව අධ්‍යයනයන් නොමැතිකම සහ හොඳින් අධ්‍යයනය කරන ලද සහ පර්යේෂණ අනුබල දුන් මාත්‍රා නිර්දේශ සහිත අතිරේක නොමැතිකමයි.
Gallic අම්ලය යනු ශාක, විශේෂයෙන් පලතුරු, ඇට වර්ග, වයින් සහ තේ වල දක්නට ලැබෙන ෆීනෝලික් අම්ලයකි.එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ විභව ප්‍රති-තරබාරු ගුණ පවා ඇත.
එහි යටින් පවතින යාන්ත්‍රණය හේතුවෙන්, එය පිළිකා සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය වැනි රෝග සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.එය ආහාරමය රෝග වැළැක්වීම සඳහා ආහාර අතිරේකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ගාලික් අම්ලය පිළිබඳ බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත්තේ පරීක්ෂණ නල සහ සතුන් තුළ ය.එමනිසා, එහි අපේක්ෂිත ප්‍රතිලාභ මිනිසුන්ටද අදාළ වේද යන්න පැහැදිලි නැත.
මීට අමතරව, සමහර ගිහි මූලාශ්‍රවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ගැල්ලික් අම්ලය අතිරේකයක් ලෙස ලබා ගත හැකි වුවද, එය මූලික වශයෙන් රසායනික අරමුණු සඳහා විකුණනු ලබන බව පෙනේ.
ඔබ gallic අම්ලයේ විභව ප්රතිලාභ ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, gallic අම්ල අතිරේක පිළිබඳ වැඩිදුර පර්යේෂණ සිදු කරන තෙක් ස්වභාවික ආහාර ප්රභවයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
අදම මෙය උත්සාහ කරන්න: ඔබේ ආහාර වේලට ස්වභාවික ගැල්ලික් අම්ලය එකතු කිරීම සඳහා, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට විවිධ ගෙඩි සහ බෙරි එකතු කරන්න.ඔබට උදේ ආහාරය සමඟ හරිත තේ කෝප්පයක් ද පානය කළ හැකිය.
අපගේ ප්‍රවීණයන් සෞඛ්‍යය සහ යහපැවැත්ම අඛණ්ඩව අධීක්ෂණය කරන අතර නව තොරතුරු ලබා ගත හැකි වන විට අපගේ ලිපි යාවත්කාලීන කරයි.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉතා වැදගත් නමුත් බොහෝ අය ඒවා මොනවාදැයි නොදනී.මෙම ලිපිය මානව අර්ථයෙන් ඒ සියල්ල පැහැදිලි කරයි.
ඔබ වයසට යන විට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම වැඩි කිරීමට අතිරේක ක්‍රමයක් විය හැකිය.මෙම ලිපිය නිරෝගී වයසට යාම සඳහා හොඳම අතිරේක 10 ලැයිස්තුගත කරයි…
ඔබේ ශක්ති මට්ටම් මත ජීවිතයට හානි කළ හැකිය.වාසනාවකට මෙන්, මෙම විටමින් සහ අතිරේක 11 ඔබට වඩාත් අවශ්‍ය විට ඔබේ ශක්ති මට්ටම් ඉහළ නැංවිය හැකිය.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක අතිරේක ජනප්‍රියයි, නමුත් සාක්ෂිවලින් පෙනී යන්නේ ඒවාට අවාසි කිහිපයක් ඇති බවයි.ප්‍රතිඔක්සිකාරක අතිරේක මොනවාද යන්න මෙම ලිපියෙන් විස්තර කෙරේ...
බෙරි යනු පෘථිවියේ වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාර වලින් එකකි.බෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි ක්‍රම 11 ක් මෙන්න.
පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් සාමාන්‍ය බුද්ධිය දුර්ලභ ය.පැහැදිලි විය යුතු, නමුත් එසේ නොවන පෝෂණ කරුණු 20ක් මෙන්න.
ආහාර සහ යෝග්‍යතා බලපෑම් කරන්නන් මාංශ භක්ෂක ආහාර වැනි අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර ගැනීමේ සැලැස්මක කොටසක් ලෙස බටර් කූරු අනුභව කිරීමට මිනිසුන් දිරිමත් කරයි.ඒ වගේ.....
නව අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ හෘද රෝග ඇති බොහෝ රෝගීන් අධික ලෙස සෝඩියම් පරිභෝජනය කරන බවයි.පිරිවැය අඩු කිරීමට පහසු ක්‍රම 5ක් මෙන්න.