සෝඩියම් ග්ලූකෝහෙප්ටෝනේට්, සෝඩියම් එනැන්තයිල්ග්ලූකෝස් ඇමයිනොබියුටේට් ලෙසද හැඳින්වේ, එය උසස් රසායනික ක්රියාවලීන් හරහා සංස්ලේෂණය කරන ලද කාබනික සංයෝගයකි.එය සුදු, ගන්ධ රහිත ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර එය ජලයේ අධික ලෙස ද්රාව්ය වන අතර එය විවිධ සංයුතියට ඇතුළත් කිරීම පහසු කරයි.
මෙම රසායනික සංයෝගය මූලික වශයෙන් ආහාර පාන කර්මාන්තයේ ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා වේ.දුස්ස්රාවීතාවය නියාමනය කිරීමට සහ ස්ථායීතාවය වැඩි කිරීමට එහි ඇති හැකියාව එය සෝස් වර්ග, කණ්නාඩි, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළු පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන සඳහා කදිම අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි.තවද, සෝඩියම් ග්ලූකෝස් එනන්තේට් ඵලදායී ප්රති-කේකින් කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, කුඩු අමුද්රව්ය ගැටගැසීම වළක්වයි.
ආහාර කර්මාන්තයෙන් ඔබ්බට, සෝඩියම් ග්ලූකෝස් එනන්තේට් ඖෂධ සහ රූපලාවණ්ය අංශවල යෙදීම් සොයා ගනී.ඖෂධ සැකසීමේදී, එය ඖෂධ බෙදා හැරීමේ පද්ධතිවල සංරචකයක් ලෙස සහ අක්ෂි විසඳුම්වල දුස්ස්රාවීතා නියාමකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.රූපලාවණ්ය නිෂ්පාදකයින් මෙම සංයෝගය එහි ඉමල්සිෆයි කිරීමේ ගුණාංග සඳහා භාවිතා කරයි, විවිධ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදනවල ස්ථායිතාව සහ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.