Галловая кислота — это фенольная кислота или биологически активное соединение, содержащееся в растениях.Он обладает антиоксидантными свойствами и может принести другую пользу для здоровья.
Химики знали и использовали галловую кислоту на протяжении веков.Несмотря на это, это лишь недавно стало основной тенденцией в мире здравоохранения.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о галловой кислоте, включая ее преимущества и недостатки, а также где ее найти.
Галловая кислота (также известная как 3,4,5-тригидроксибензойная кислота) является антиоксидантом и фенольной кислотой, которая в различных количествах содержится в большинстве растений (1).
С 12 по 19 века он использовался в качестве основного ингредиента железо-галловых чернил, стандартных европейских пишущих чернил.Сегодня его потенциальная польза для здоровья все больше признается.
Ваше тело получает его из определенных растительных продуктов.Хотя некоторые непрофессиональные источники указывают, что галловая кислота также доступна в качестве добавки, похоже, она продается в форме, которая используется в химических целях.
Обратите внимание, что большинство существующих исследований галловой кислоты проводилось в пробирках и на животных.Таким образом, недостаточно доказательств для определения четких рекомендаций по дозировке, побочных эффектов, оптимального использования и проблем безопасности для человека (2).
Галловая кислота содержится во многих растениях, особенно в коре дуба и африканском ладане.
Большинству людей полезно знать, какие распространенные продукты содержат это вещество.Некоторые из лучших пищевых источников галловой кислоты включают (3, 4):
Галловая кислота — антиоксидантное и фенольное соединение, содержащееся во многих растениях.Хорошие источники включают такие продукты, как орехи, ягоды и другие фрукты, которые, возможно, уже включены в ваш рацион.
Хотя для определения потенциальной пользы галловой кислоты для здоровья необходимы дополнительные исследования, текущие исследования показывают, что она может обладать антибактериальными, противоожирительными и антиоксидантными свойствами, которые могут улучшить здоровье рака и мозга.
Галловая кислота может помочь регулировать вашу иммунную систему и действовать как естественный защитный механизм против микробных инфекций (5).
В ходе исследования было разработано инновационное антибактериальное лечение, усиленное светом, путем воздействия на галловую кислоту ультрафиолетовым светом (УФ-С).Солнце излучает невидимый ультрафиолетовый свет, который часто используется в качестве дезинфицирующего средства (6).
В результате антимикробная активность значительна.Фактически, авторы предполагают, что галловая кислота, подвергающаяся воздействию УФ-С, может стать новым противомикробным агентом в пищевых системах (6).
Кроме того, лабораторное исследование показало, что галловая кислота может продлить срок хранения свежих черных трюфелей.Это достигается за счет борьбы с бактериальным загрязнителем под названием Pseudomonas (7).
Как старые, так и новые исследования показали, что галловая кислота может бороться с другими патогенами пищевого происхождения, такими как Campylobacter, E. coli, Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus, а также с бактериями, обнаруженными во рту, называемыми бактериями Streptococcus mutans (8, 9, 10).).
В одном обзоре исследователи изучили активность галловой кислоты в борьбе с ожирением.В частности, он защищает от воспаления и окислительного стресса, которые могут возникнуть у людей с ожирением (12).
Некоторые исследования показывают, что галловая кислота уменьшает накопление избыточного жира у людей с ожирением, ингибируя липогенез.Липогенез – это процесс, посредством которого такие соединения, как сахар, синтезируются в жир в организме (12).
В более раннем исследовании взрослые японцы с избыточным весом принимали экстракт китайского черного чая, богатый галловой кислотой, в суточной дозе 333 мг в течение 12 недель.Лечение значительно уменьшило среднюю окружность талии, индекс массы тела и количество брюшного жира (13).
Однако другие исследования на людях показали неоднозначные результаты по этой теме.Некоторые старые и новые исследования не обнаружили никакой пользы, в то время как другие предполагают, что галловая кислота может улучшить определенные механизмы, связанные с ожирением и качеством жизни (14,15,16,17).
В целом, необходимы дополнительные исследования потенциальной пользы галловой кислоты при ожирении и связанных с ним осложнениях со здоровьем.
Галловая кислота является мощным антиоксидантом.Это означает, что он помогает бороться с окислительным стрессом, который в противном случае может повредить клетки и привести к различным хроническим заболеваниям (18, 19, 20).
Исследования показывают, что антиоксидантные свойства галловой кислоты могут лежать в основе ее предполагаемых противораковых преимуществ и нейропротекторных эффектов, то есть ее способности защищать структуру и функцию мозга (11, 21, 22).
Лабораторное исследование показало, что, хотя кожура манго обладает собственными антиоксидантными и противораковыми свойствами, содержащаяся в ней галловая кислота обладает антипролиферативной активностью.Это означает, что галловая кислота обладает уникальной способностью предотвращать рост и распространение раковых клеток (23).
Другое лабораторное исследование поместило слой галловой кислоты на поверхность наночастиц гамма-AlOOH или алюминийсодержащих минеральных частиц с антиоксидантными свойствами.Было обнаружено, что это увеличивает антиоксидантную способность наночастиц (24).
Некоторые исследования показывают, что галловая кислота может предотвратить ухудшение функции мозга, уменьшая воспаление и окислительное повреждение.Это также может помочь предотвратить инсульт (25, 26).
Одно исследование на животных даже предполагает, что галловая кислота может оказывать защитное действие на память после черепно-мозговой травмы.Это может быть связано с его антиоксидантной и противовоспалительной активностью (27).
Нейропротекторное действие галловой кислоты также наблюдалось в исследованиях на животных.В этом исследовании изучались определенные вещества, которые, как считается, предотвращают нейродегенерацию мозга у людей с диабетом (28).
Несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять, как антиоксидантные свойства галловой кислоты могут принести пользу здоровью человека.
Исследования показывают, что галловая кислота обладает мощными антиоксидантными, антибактериальными свойствами и даже помогает бороться с ожирением.Однако большинство исследований проводится в пробирках и на животных, поэтому необходимы исследования на людях.
Галловую кислоту лучше всего употреблять из натуральных пищевых источников, особенно учитывая отсутствие на рынке одобренных и хорошо изученных добавок.
Однако одно устаревшее исследование на животных пришло к выводу, что пероральная галловая кислота нетоксична в дозах до 2,3 грамма на фунт массы тела (5 граммов на килограмм) (29).
Другое исследование на животных показало, что галловая кислота, вводившаяся мышам в дозе 0,4 мг на фунт массы тела (0,9 г на килограмм) ежедневно в течение 28 дней, не выявила признаков токсичности у мышей (30).
Самым большим недостатком галловой кислоты является отсутствие исследований на людях и отсутствие добавок с хорошо изученными и подтвержденными исследованиями рекомендациями по дозировке.
Галловая кислота — это фенольная кислота, содержащаяся в растениях, особенно во фруктах, орехах, вине и чае.Он обладает антиоксидантными, антибактериальными и даже потенциальными свойствами против ожирения.
Благодаря своему основному механизму он может быть особенно полезен при таких заболеваниях, как рак и здоровье мозга.Его также используют в качестве пищевой добавки для профилактики заболеваний пищевого происхождения.
Однако большинство исследований галловой кислоты проводилось в пробирках и на животных.Поэтому неясно, применимы ли его предполагаемые преимущества и к людям.
Кроме того, хотя некоторые непрофессиональные источники указывают, что галловая кислота доступна в качестве добавки, похоже, что она продается в основном для химических целей.
Если вас интересуют потенциальные преимущества галловой кислоты, сосредоточьтесь на натуральных источниках пищи, пока не будут проведены дополнительные исследования добавок галловой кислоты.
Попробуйте это сегодня: чтобы добавить в свой рацион больше натуральной галловой кислоты, просто добавьте в свой ежедневный рацион разнообразные орехи и ягоды.Вы также можете выпить чашку зеленого чая за завтраком.
Наши специалисты постоянно следят за здоровьем и самочувствием и обновляют наши статьи по мере поступления новой информации.
Антиоксиданты очень важны, но большинство людей на самом деле не знают, что они собой представляют.В этой статье все это объясняется по-человечески.
Добавки могут быть эффективным способом увеличить потребление питательных веществ с возрастом.В этой статье перечислены 10 лучших добавок для здорового старения…
Жизнь может сказаться на вашем энергетическом уровне.К счастью, эти 11 витаминов и добавок могут повысить уровень вашей энергии, когда они вам нужны больше всего.
Антиоксидантные добавки популярны, но данные свидетельствуют о том, что у них есть ряд недостатков.В этой статье объясняется, что такое антиоксидантные добавки…
Ягоды — один из самых полезных и питательных продуктов на планете.Вот 11 способов, которыми употребление ягод может улучшить ваше здоровье.
Здравый смысл редко встречается, когда дело касается питания.Вот 20 фактов о питании, которые должны быть очевидны, но на самом деле это не так.
Влиятельные люди в области диеты и фитнеса призывают людей есть кусочки сливочного масла в рамках плана питания с низким содержанием углеводов, такого как диета плотоядных животных.Такой, что……
Новое исследование показывает, что большинство пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями потребляют слишком много натрия.Вот 5 простых способов сократить расходы.
Время публикации: 11 апреля 2024 г.