D-galactoza este utilizată pe scară largă în industria farmaceutică, alimentară și cosmetică.În industria farmaceutică, este utilizat în mod obișnuit ca excipient în diferite formulări de medicamente și ca ingredient în mediile de cultură celulară.Este cunoscut pentru capacitatea sa de a spori stabilitatea și de a îmbunătăți solubilitatea ingredientelor farmaceutice active.În plus, D-galactoza este utilizată în laboratoarele de cercetare pentru a studia creșterea celulară, metabolismul și procesele de glicozilare.
În industria alimentară, D-galactoza poate fi folosită ca îndulcitor natural și potențiator de aromă.Este folosit în producția de cofetărie, băuturi și produse lactate.Dulceața sa unică, combinată cu conținutul scăzut de calorii, îl face un înlocuitor ideal pentru cei care au nevoie de o alternativă la zahăr.În plus, s-a descoperit că D-galactoza are proprietăți prebiotice care promovează creșterea bacteriilor intestinale benefice și susțin sănătatea digestivă.