O GLUCOHEPTONATO DE SÓDIO, também conhecido como enantilglicose aminobutirato de sódio, é um composto orgânico sintetizado por meio de processos químicos avançados.É um pó cristalino branco, inodoro e altamente solúvel em água, facilitando a incorporação em diversas formulações.
Este composto químico é usado principalmente como estabilizante e emulsificante na indústria de alimentos e bebidas.Sua capacidade de regular a viscosidade e aumentar a estabilidade o torna um ingrediente ideal em uma ampla gama de produtos, incluindo molhos, temperos, assados e laticínios.Além disso, o enantato de glicose e sódio atua como um agente antiaglomerante eficaz, evitando a aglomeração de ingredientes em pó.
Além da indústria alimentícia, o enantato de glicose e sódio encontra aplicações nos setores farmacêutico e cosmético.Em formulações farmacêuticas, é utilizado como componente em sistemas de liberação de medicamentos e como regulador de viscosidade em soluções oftálmicas.Os fabricantes de cosméticos utilizam este composto pelas suas propriedades emulsionantes, melhorando a estabilidade e a textura de vários produtos de cuidados pessoais.