Kwas bursztynowy, znany również jako kwas bursztynowy, jest bezbarwnym krystalicznym związkiem występującym naturalnie w różnych owocach i warzywach.Jest to kwas dikarboksylowy i należy do rodziny kwasów karboksylowych.W ostatnich latach kwas bursztynowy cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na jego szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, takich jak farmaceutyka, polimery, żywność i rolnictwo.
Jedną z głównych cech kwasu bursztynowego jest jego potencjał jako odnawialnej substancji chemicznej pochodzenia biologicznego.Można go wytwarzać z zasobów odnawialnych, takich jak trzcina cukrowa, kukurydza i biomasa odpadowa.To sprawia, że kwas bursztynowy jest atrakcyjną alternatywą dla chemikaliów na bazie ropy naftowej, przyczyniając się do zrównoważonego rozwoju i zmniejszając ślad węglowy.
Kwas bursztynowy ma doskonałe właściwości chemiczne, w tym wysoką rozpuszczalność w wodzie, alkoholach i innych rozpuszczalnikach organicznych.Jest wysoce reaktywny i może tworzyć estry, sole i inne pochodne.Ta wszechstronność sprawia, że kwas bursztynowy jest kluczowym półproduktem w produkcji różnych chemikaliów, polimerów i farmaceutyków.