Ravsyre, også kjent som ravsyre, er en fargeløs krystallinsk forbindelse som forekommer naturlig i ulike frukter og grønnsaker.Det er en dikarboksylsyre og tilhører familien av karboksylsyrer.De siste årene har ravsyre tiltrukket seg mye oppmerksomhet på grunn av dens brede anvendelse i ulike bransjer som farmasøytiske produkter, polymerer, mat og landbruk.
En av hovedkarakteristikkene til ravsyre er potensialet som et fornybart biobasert kjemikalie.Det kan produseres fra fornybare ressurser som sukkerrør, mais og avfallsbiomasse.Dette gjør ravsyre til et attraktivt alternativ til petroleumsbaserte kjemikalier, som bidrar til bærekraftig utvikling og reduserer karbonfotavtrykk.
Ravsyre har utmerkede kjemiske egenskaper, inkludert høy løselighet i vann, alkoholer og andre organiske løsemidler.Det er svært reaktivt og kan danne estere, salter og andre derivater.Denne allsidigheten gjør ravsyre til et sentralt mellomprodukt i produksjonen av ulike kjemikalier, polymerer og legemidler.