Barnsteenzuur, ook bekend als barnsteenzuur, is een kleurloze kristallijne verbinding die van nature voorkomt in verschillende soorten fruit en groenten.Het is een dicarbonzuur en behoort tot de familie van carbonzuren.De afgelopen jaren heeft barnsteenzuur veel aandacht getrokken vanwege de brede toepassingen in verschillende industrieën, zoals de farmaceutische industrie, polymeren, voeding en landbouw.
Een van de belangrijkste kenmerken van barnsteenzuur is zijn potentieel als hernieuwbare biogebaseerde chemische stof.Het kan worden geproduceerd uit hernieuwbare bronnen zoals suikerriet, maïs en afvalbiomassa.Dit maakt barnsteenzuur een aantrekkelijk alternatief voor op aardolie gebaseerde chemicaliën, dat bijdraagt aan duurzame ontwikkeling en het verkleinen van de CO2-voetafdruk.
Barnsteenzuur heeft uitstekende chemische eigenschappen, waaronder een hoge oplosbaarheid in water, alcoholen en andere organische oplosmiddelen.Het is zeer reactief en kan esters, zouten en andere derivaten vormen.Deze veelzijdigheid maakt barnsteenzuur tot een belangrijk tussenproduct bij de productie van verschillende chemicaliën, polymeren en farmaceutische producten.