D-Galactose нь эм, хүнс, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.Эмийн үйлдвэрт энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн эмийн найрлагад туслах бодис, эсийн өсгөвөрлөгчийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглагддаг.Энэ нь тогтвортой байдлыг сайжруулж, эмийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн уусах чадварыг сайжруулах чадвартай гэдгээрээ алдартай.Нэмж дурдахад D-галактозыг судалгааны лабораторид эсийн өсөлт, бодисын солилцоо, гликозиляцийн процессыг судлахад ашигладаг.
Хүнсний үйлдвэрлэлд D-галактозыг байгалийн амтлагч, амт сайжруулагч болгон ашиглаж болно.Энэ нь чихэр, ундаа, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.Өвөрмөц амтлаг чанар, илчлэг багатай нь элсэн чихэр хэрэглэх шаардлагатай хүмүүст тохиромжтой орлуулагч болгодог.Нэмж дурдахад D-галактоз нь гэдэсний ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжиж, хоол боловсруулах эрхтнийг дэмждэг пребиотик шинж чанартай байдаг.