Gintaro rūgštis, dar žinoma kaip gintaro rūgštis, yra bespalvis kristalinis junginys, natūraliai randamas įvairiuose vaisiuose ir daržovėse.Tai dikarboksirūgštis ir priklauso karboksirūgščių šeimai.Pastaraisiais metais gintaro rūgštis sulaukė didelio dėmesio, nes ji plačiai naudojama įvairiose pramonės šakose, tokiose kaip farmacija, polimerai, maistas ir žemės ūkis.
Viena iš pagrindinių gintaro rūgšties savybių yra jos, kaip atsinaujinančios biocheminės medžiagos, potencialas.Jis gali būti gaminamas iš atsinaujinančių išteklių, tokių kaip cukranendrių, kukurūzų ir biomasės atliekų.Dėl to gintaro rūgštis yra patraukli alternatyva naftos pagrindu pagamintoms cheminėms medžiagoms, prisidedanti prie tvaraus vystymosi ir mažinant anglies pėdsaką.
Gintaro rūgštis pasižymi puikiomis cheminėmis savybėmis, įskaitant didelį tirpumą vandenyje, alkoholiuose ir kituose organiniuose tirpikliuose.Jis yra labai reaktyvus ir gali sudaryti esterius, druskas ir kitus darinius.Dėl šio universalumo gintaro rūgštis yra pagrindinis tarpinis produktas įvairių cheminių medžiagų, polimerų ir vaistų gamyboje.