D-Galactose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ, ອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.ໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ excipient ໃນສູດຢາຕ່າງໆແລະເປັນສ່ວນປະກອບໃນສື່ວັດທະນະທໍາຈຸລັງ.ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະປັບປຸງການລະລາຍຂອງສ່ວນປະກອບຢາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ.ນອກຈາກນັ້ນ, D-galactose ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫ້ອງທົດລອງຄົ້ນຄ້ວາເພື່ອສຶກສາການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊນ, metabolism, ແລະຂະບວນການ glycosylation.
ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, D-galactose ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫວານທໍາມະຊາດແລະການປັບປຸງລົດຊາດ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ confectionery, ເຄື່ອງດື່ມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.ຄວາມຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ບວກກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທົດແທນນໍ້າຕານ.ນອກຈາກນັ້ນ, D-galactose ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດ prebiotic ທີ່ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍລໍາໄສ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.