没食子酸は、植物に含まれるフェノール酸または生理活性化合物です。抗酸化作用があり、他の健康上の利点も得られる可能性があります。
化学者は何世紀にもわたって没食子酸を知り、使用してきました。それにもかかわらず、それが医療の世界で主流の傾向になったのはつい最近のことです。
この記事では、没食子酸の長所と短所、どこで入手できるかなど、没食子酸について知っておくべきことをすべて説明します。
没食子酸 (3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸としても知られる) は抗酸化物質であり、ほとんどの植物にさまざまな量で含まれるフェノール酸です (1)。
12 世紀から 19 世紀にかけて、ヨーロッパの標準的な筆記用インクである没食子インクの主成分として使用されました。今日、その潜在的な健康上の利点がますます認識されています。
あなたの体は特定の植物性食品からそれを摂取します。一部の一般情報筋によると、没食子酸はサプリメントとしても入手可能ですが、化学目的で使用される形で販売されているようです。
没食子酸に関する既存の研究のほとんどは試験管と動物で行われていることに注意してください。したがって、この化合物の明確な用量推奨、副作用、最適な使用、および人体への安全性の懸念を決定するには証拠が不十分です (2)。
没食子酸は多くの植物、特にオーク樹皮やアフリカフランキンセンスに天然に含まれています。
ほとんどの人は、どの一般的な食品にこの物質が含まれているかを知ることが役立つと考えています。没食子酸の最良の食品源には次のものがあります (3、4):
没食子酸は、多くの植物に含まれる抗酸化物質およびフェノール化合物です。良い摂取源には、ナッツ、ベリー、その他の果物など、すでに食事に含まれている食品が含まれます。
没食子酸の潜在的な健康上の利点を判断するにはさらなる研究が必要ですが、現在の研究では、没食子酸には抗菌、抗肥満、抗酸化作用があり、がんや脳の健康を改善する可能性があることが示唆されています。
没食子酸は免疫システムの調節を助け、微生物感染に対する自然な防御機構として機能する可能性があります (5)。
この研究では、没食子酸を紫外線 (UV-C) にさらすことにより、革新的な光強化抗菌処理を開発しました。太陽は目に見えない紫外線を放射し、消毒剤としてよく使用されます (6)。
その結果、抗菌活性が顕著になります。実際、著者らは、UV-C にさらされた没食子酸が食品システムにおける新しい抗菌剤になる可能性があると示唆しています (6)。
さらに、実験室研究では、没食子酸が新鮮な黒トリュフの保存期間を延長できることがわかりました。これは、シュードモナスと呼ばれる細菌汚染物質と戦うことによって行われます (7)。
新旧の研究の両方で、没食子酸がカンピロバクター、大腸菌、リステリア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌などの他の食中毒病原体や、ミュータンス連鎖球菌と呼ばれる口の中に存在する細菌と戦うことができることが示されています(8、9、10)。）。
あるレビューでは、研究者らは没食子酸の抗肥満活性を調べました。特に、肥満の人に発生する可能性のある炎症や酸化ストレスから保護します (12)。
いくつかの研究では、没食子酸が脂肪生成を阻害することで肥満者の過剰な脂肪蓄積を減らすことが示されています。脂肪生成は、糖などの化合物が体内で脂肪に合成されるプロセスです(12)。
以前の研究では、太りすぎの日本人成人に没食子酸が豊富な中国紅茶抽出物を1日量333mgで12週間摂取させました。治療により、平均腹囲、BMI、腹部脂肪が大幅に減少しました(13)。
しかし、他の人体研究では、このテーマに関してさまざまな結果が示されています。いくつかの古い研究と新しい研究では利点が見出されませんでしたが、他の研究では没食子酸が肥満と生活の質に関連する特定のメカニズムを改善する可能性があることを示唆しています(14、15、16、17)。
全体として、肥満および関連する健康合併症に対する没食子酸の潜在的な利点については、さらなる研究が必要です。
没食子酸は強力な抗酸化物質です。これは、酸化ストレスと戦うのに役立つことを意味します。酸化ストレスは細胞に損傷を与え、さまざまな慢性疾患を引き起こす可能性があります(18、19、20)。
研究によると、没食子酸の抗酸化特性が、その主張されている抗がん効果と神経保護効果、つまり脳の構造と機能を保護する能力の根底にある可能性があることが示唆されています(11、21、22)。
実験室研究では、マンゴーの皮には独自の抗酸化作用と抗がん作用がある一方、それに含まれる没食子酸には抗増殖作用があることが示されています。これは、没食子酸が癌細胞の増殖と転移を防ぐ独特の能力を持っていることを意味します(23)。
別の実験室研究では、ガンマ-AlOOHナノ粒子、つまり抗酸化特性を持つアルミニウム含有鉱物粒子の表面に没食子酸の層を配置しました。これにより、ナノ粒子の抗酸化能力が増加することが判明しました (24)。
没食子酸が炎症や酸化損傷を軽減することで脳機能の低下を防ぐ可能性があることを示唆する研究もあります。脳卒中の予防にも役立つ可能性があります (25, 26)。
ある動物研究では、没食子酸が外傷性脳損傷後の記憶に保護効果がある可能性があることさえ示唆しています。これは、その抗酸化作用と抗炎症作用によるものと考えられます (27)。
没食子酸の神経保護効果は動物実験でも観察されています。この研究では、糖尿病患者の脳の神経変性を防ぐと考えられる特定の物質に注目しました(28)。
これらの有望な結果にもかかわらず、没食子酸の抗酸化特性が人間の健康にどのように役立つかをより深く理解するには、より多くの人的研究が必要です。
研究によると、没食子酸には強力な抗酸化作用、抗菌作用があり、肥満との戦いにも役立つことがわかっています。ただし、ほとんどの研究は試験管や動物を使って行われるため、人体での研究が必要です。
没食子酸は、特に十分に研究された承認済みのサプリメントが市場にないことを考えると、自然の食物源から摂取するのが最適です。
しかし、ある時代遅れの動物研究では、経口没食子酸は体重 1 ポンドあたり 2.3 グラム (1 キログラムあたり 5 グラム) までの用量では無毒であると結論付けています (29)。
別の動物研究では、没食子酸を体重1ポンドあたり0.4 mg（1キログラムあたり0.9 g）の用量で28日間毎日マウスに投与したところ、マウスにおいて毒性の証拠は示されなかったことが判明した(30)。
没食子酸の最大の欠点は、人体での研究が不足していることと、十分に研究され研究に裏付けられた推奨用量を備えたサプリメントが存在しないことです。
没食子酸は、植物、特に果物、ナッツ、ワイン、お茶に含まれるフェノール酸です。抗酸化作用、抗菌作用があり、抗肥満作用も期待できます。
その根本的なメカニズムにより、癌や脳の健康などの病気に特に有益である可能性があります。食中毒を予防する栄養補助食品としても使用されています。
しかし、没食子酸に関する研究のほとんどは試験管や動物を使って行われています。したがって、その主張されている利点が人間にも当てはまるかどうかは不明です。
さらに、一部の一般情報源は没食子酸がサプリメントとして入手可能であることを示していますが、主に化学目的で販売されているようです。
没食子酸の潜在的な利点に興味がある場合は、没食子酸サプリメントに関するさらなる研究が行われるまで、天然の食物源に焦点を当ててください。
今すぐ試してみてください。もっと天然の没食子酸を食事に加えるには、さまざまなナッツやベリーを毎日の食事に加えるだけです。朝食と一緒に緑茶を飲むこともできます。
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投稿日時: 2024 年 4 月 11 日