グルコヘプトン酸ナトリウムは、エナンチルグルコースアミノブタン酸ナトリウムとしても知られ、高度な化学プロセスを通じて合成される有機化合物です。これは白色で無臭の結晶性粉末であり、水によく溶けるため、さまざまな製剤に容易に組み込むことができます。
この化合物は主に食品および飲料業界で安定剤および乳化剤として使用されます。粘度を調整し、安定性を高める能力により、ソース、ドレッシング、焼き菓子、乳製品などの幅広い製品に理想的な原料となります。さらに、グルコースエナント酸ナトリウムは効果的な固結防止剤として作用し、粉末成分の凝集を防ぎます。
グルコースエナント酸ナトリウムは、食品業界を超えて、製薬および化粧品の分野でも応用されています。医薬製剤では、ドラッグデリバリーシステムの成分として、また点眼液の粘度調整剤として利用されます。化粧品メーカーは、この化合物を乳化特性に利用し、さまざまなパーソナルケア製品の安定性と質感を高めています。