D-Galactose נמצא בשימוש נרחב בתעשיות התרופות, המזון והקוסמטיקה.בתעשיית התרופות, הוא משמש בדרך כלל כחומר עזר בתכשירים שונים של תרופות וכמרכיב במדיה לתרבית תאים.הוא ידוע ביכולתו לשפר את היציבות ולשפר את המסיסות של מרכיבים פרמצבטיים פעילים.בנוסף, D-galactose משמש במעבדות מחקר כדי לחקור את צמיחת התאים, חילוף החומרים ותהליכי הגליקוזילציה.
בתעשיית המזון ניתן להשתמש ב-D-galactose כממתיק טבעי ומשפר טעם.הוא משמש בייצור של ממתקים, משקאות ומוצרי חלב.המתיקות הייחודית שלו, בשילוב עם תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הופכת אותו לתחליף אידיאלי עבור אלה הזקוקים לחלופת סוכר.בנוסף, נמצא כי D-galactose הוא בעל תכונות פרה-ביוטיות המעודדות את הצמיחה של חיידקי מעיים מועילים ותומכות בבריאות מערכת העיכול.