acido coccoilglutammico

I derivati ​​degli aminoacidi sono una famiglia molto ampia di ingredienti con funzioni diverse.Ci siamo già occupati di alcuni segmenti, come i biopeptidi o i lipoamminoacidi.Un'altra famiglia di particolare interesse è quella dei derivati ​​dell'acido glutammico, gli “acetilglutammati”, che sono di grande interesse come base per varie formulazioni di schiume.Questi sono ottimi tensioattivi.Virginie Herenton si è occupata di questo negli ultimi anni, permettendoci di viaggiare attraverso questo universo.Grazie a lei.Jean Claude Le Jolieve
Essendo la base della chimica degli amminoacidi grassi, gli acilglutammati hanno suscitato un vero interesse per i prodotti da risciacquare nei cosmetici europei alla fine degli anni '90.Da un punto di vista scientifico questi tensioattivi sono considerati tensioattivi blandi multifunzionali e sono i migliori al mondo.Gli ingredienti iperattivi hanno molti aspetti e rimarranno molto promettenti nei prossimi anni.
L'acilglutammato è composto da uno o più acidi grassi C8 e acido L-glutammico ed è prodotto mediante una reazione di acilazione.
Il ricercatore giapponese Kikunae Ikeda identificò originariamente l'umami (gusto delizioso) come glutammato nel 1908. Scoprì che la zuppa di alghe ne conteneva alcuni, oltre a verdure, carne, pesce e cibi fermentati.Fece domanda per un brevetto per industrializzare un condimento MSG chiamato "Ajinomoto" e nel 1908 collaborò con l'industriale giapponese Suzuki Saburosuke per produrre e commercializzare la sua invenzione.Da allora, il glutammato monosodico è stato utilizzato come esaltatore di sapidità negli alimenti.
Gli anni '60 videro una ricerca significativa sugli acilglutammati come tensioattivi anionici blandi.L'acido acilglutammico di classe 1 è stato introdotto da Ajinomoto nel 1972 ed è stato utilizzato per la prima volta nel pane detergente dermatologico dall'azienda farmaceutica giapponese Yamanouchi.
In Europa, i produttori di cosmetici si sono interessati a questa sostanza chimica a metà degli anni '90.Beiersdorf ha lavorato a lungo sul MSG ed è stato uno dei primi gruppi europei a utilizzarlo nei propri prodotti.Nasce una nuova generazione di prodotti per l'igiene, con una qualità superiore e un maggiore rispetto della struttura dell'epidermide.
Nel 1995, il Gruppo Z&S è diventato il primo produttore di materie prime in Europa a produrre acido acilglutammico nel suo stabilimento italiano di Tricerro e continua a innovare in questo settore.
Secondo la reazione di Schotten-Bauman, la forma neutralizzata dell'acido acilglutammico si ottiene dalla reazione dei cloruri di acidi grassi con acido glutammico dopo neutralizzazione del sale sodico con il sale sodico:
I processi industriali richiedono solventi, quindi oltre ai sali rimanenti nella reazione Schotten-Bowman si formano anche sottoprodotti della reazione.Il solvente utilizzato può essere esano, acetone, alcol isopropilico, glicole propilenico o glicole propilenico.
Nell'industria chimica esistono vari metodi che seguono la reazione base di Bowman: – Separazione con acidi minerali per rimuovere sali e solventi seguita da neutralizzazione: la purezza del prodotto finale è elevata, ma il processo utilizzato richiede diversi passaggi con un elevato consumo energetico.– I sali vengono trattenuti alla fine del processo e il solvente viene distillato: questo è un approccio più rispettoso dell’ambiente rispetto ai metodi precedenti, ma richiede passaggi aggiuntivi per la reazione principale – I sali e i solventi vengono trattenuti alla fine del processo industriale;Processo: questo è il metodo in un solo passaggio più sostenibile.Pertanto, la scelta del solvente è fondamentale e, nel caso del glicole propilenico, può fornire ulteriori vantaggi dell'acido acilglutammico, come l'idratazione o una maggiore solubilità della formulazione.
Sebbene la purezza dell’acido acilglutammico risultante sia fondamentale, i produttori affermano che la domanda di marchi di cosmetici sta crescendo grazie a pratiche rispettose dell’ambiente.
Altro punto chiave di questo approccio sostenibile è l’origine vegetale e rinnovabile delle materie prime da cui sono composti gli acidi acilglutammici.Gli acidi grassi provengono dall'olio di palma, dalla RSPO (Tavola rotonda sull'olio di palma sostenibile) (ove disponibile) o dall'olio di cocco.L'acido glutammico si ottiene dalla fermentazione della melassa di barbabietola o di frumento.
L'acido glutammico e gli acidi grassi sono componenti fisiologici della pelle e dei capelli.L'acido glutammico è un aminoacido importante per l'NMF epidermico (fattore idratante naturale), precursore del PCA, ed è anche un aminoacido importante per la prolina e l'idrossiprolina (due aminoacidi essenziali nella sintesi di collagene ed elastina).La cheratina contiene il 15% di acido glutammico.
Gli acidi grassi liberi nello strato corneo rappresentano il 25% della quantità totale di lipidi epidermici.Sono essenziali per la funzione barriera della pelle.
Durante la cheratinizzazione, il processo di acquisizione della cuticola, un gran numero di enzimi dei corpi Odran vengono stimolati nell'ambiente extracellulare.Questi enzimi possono scomporre vari substrati.
Quando l'acido acilterocarbossilico viene applicato sulla pelle, viene scomposto da questi enzimi per formare due componenti originali: acidi grassi e acido glutammico.
Ciò significa che non ci saranno residui dei tensioattivi solitamente associati agli acidi acilglutammici e agli acilamminoacidi sulla pelle o sui capelli.Grazie all'utilizzo di questi tensioattivi la pelle ed i capelli ripristinano la loro composizione fisiologica.
Sopravvivenza cellulare al 100% in presenza di ottanoil glutammato di sodio.Lo stesso vale per le catene di grasso più lunghe.
Ad esempio, il colesterolo è un lipide intercellulare dello strato corneo e svolge un ruolo importante nella funzione barriera della pelle.Non deve essere disciolto o disciolto solo leggermente dai tensioattivi contenuti nella formula detergente.
In generale, il lauroilglutammato di sodio e l’acilglutammato, indipendentemente dalla catena dei grassi, non sono agenti sgrassanti.Rimuovono una componente importante dell'eruzione cutanea, ma non i lipidi cementanti intercellulari necessari per il mantenimento acquoso dello strato corneo.Questa è nota come capacità di eliminazione selettiva degli acilglutammati.
Il glutammato di sodio e cocco migliora significativamente l'effetto idratante dei prodotti da risciacquare.Riduce inoltre l'adsorbimento di SLES (sodio laureth solfato) nella pelle ed è un emulsionante idrofilo olio in acqua che consente la lavorazione a freddo della pelle.Pertanto può essere utilizzato per risciacquare gli oggetti invece di risciacquarli.Lo stesso vale per la catena lauroilica.Queste sono le due catene più grasse attualmente utilizzate nel mercato dei cosmetici.
La figura seguente riassume le diverse proprietà di attività dell'acido acilglutammico aggiunto all'acido glutammico a seconda della catena grassa scelta.
Utilizzando un approccio sostenibile e innovativo, il Gruppo Z&S offre un'ampia gamma di acilglutammati con il marchio "PROTELAN".
Multifunzionali e offrono una moltitudine di benefici per la pelle e i capelli, sono all'avanguardia e soddisfano pienamente le aspettative del consumatore del 21° secolo, rendendo al contempo la vita dello sviluppatore molto più semplice!Permettono di formulare razionalmente risciacqui e risciacqui aderendo al famoso principio “less is more”: meno ingredienti, più benefici.Combinano perfettamente una chimica sostenibile e responsabile.
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