Succinic sýra, einnig þekkt sem succinic acid, er litlaus kristallað efnasamband sem kemur náttúrulega fyrir í ýmsum ávöxtum og grænmeti.Það er díkarboxýlsýra og tilheyrir fjölskyldu karboxýlsýra.Á undanförnum árum hefur súrsteinssýra vakið mikla athygli vegna víðtækrar notkunar í ýmsum atvinnugreinum eins og lyfjum, fjölliðum, matvælum og landbúnaði.
Eitt helsta einkenni succinic sýru er möguleiki hennar sem endurnýjanlegt lífrænt efni.Það er hægt að framleiða úr endurnýjanlegum auðlindum eins og sykurreyr, maís og úrgangslífmassa.Þetta gerir súrsteinssýra að aðlaðandi valkosti við efni sem byggir á jarðolíu, sem stuðlar að sjálfbærri þróun og minnkar kolefnisfótspor.
Rúnsteinssýra hefur framúrskarandi efnafræðilega eiginleika, þar á meðal mikla leysni í vatni, alkóhólum og öðrum lífrænum leysum.Það er mjög hvarfgjarnt og getur myndað estera, sölt og aðrar afleiður.Þessi fjölhæfni gerir súrsteinssýru að lykil milliefni í framleiðslu ýmissa efna, fjölliða og lyfja.