SODIUM GLUCOHEPTONATE, nke a makwaara dị ka sodium enanthylglucose aminobutyrate, bụ ngwakọta organic emepụtara site na usoro kemịkalụ dị elu.Ọ bụ ntụ ntụ kristal na-acha ọcha, na-enweghị isi nke na-agbaze nke ukwuu na mmiri, na-eme ka ọ dị mfe itinye n'ime usoro dị iche iche.
A na-ejikarị ngwakọta kemịkal a eme ihe dị ka ihe nkwụsi ike na emulsifier na ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ.Ikike ya ịchịkwa viscosity na ịkwalite nkwụsi ike na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma n'ụdị ngwaahịa dị iche iche, gụnyere sauces, uwe akwa, ngwaahịa esi nri, na ngwaahịa mmiri ara ehi.Ọzọkwa, sodium glucose enanthate na-arụ ọrụ dị ka onye na-egbochi caking dị irè, na-egbochi ịchịkọta ihe ndị na-esi ísì ụtọ.
E wezụga ụlọ ọrụ nri, sodium glucose enanthate na-achọta ngwa na ngalaba ọgwụ na ịchọ mma.N'ime usoro ọgwụ, a na-eji ya dị ka akụkụ na usoro nnyefe ọgwụ yana dịka onye na-achịkwa viscosity na ngwọta anya.Ndị na-emepụta ihe ịchọ mma na-eji onyinye a maka ihe emulsifying ya, na-eme ka nkwụsi ike na udidi nke ngwaahịa nlekọta onwe onye dị iche iche.