SODIUM GLUCOHEPTONATE, juga dikenal sebagai sodium enanthylglucose aminobutyrate, adalah senyawa organik yang disintesis melalui proses kimia tingkat lanjut.Ini adalah bubuk kristal putih tidak berbau yang sangat larut dalam air, sehingga mudah untuk dimasukkan ke dalam formulasi berbeda.
Senyawa kimia ini terutama digunakan sebagai penstabil dan pengemulsi dalam industri makanan dan minuman.Kemampuannya untuk mengatur viskositas dan meningkatkan stabilitas menjadikannya bahan ideal dalam berbagai macam produk, termasuk saus, dressing, makanan panggang, dan produk susu.Selain itu, natrium glukosa enantat bertindak sebagai zat anti-caking yang efektif, mencegah penggumpalan bahan bubuk.
Di luar industri makanan, natrium glukosa enantat juga dapat diterapkan di sektor farmasi dan kosmetik.Dalam formulasi farmasi, ia digunakan sebagai komponen dalam sistem penghantaran obat dan sebagai pengatur viskositas dalam larutan mata.Produsen kosmetik memanfaatkan senyawa ini karena sifat pengemulsinya, meningkatkan stabilitas dan tekstur berbagai produk perawatan pribadi.