A borostyánkősav, más néven borostyánkősav, színtelen kristályos vegyület, amely természetesen előfordul különböző gyümölcsökben és zöldségekben.Ez egy dikarbonsav, és a karbonsavak családjába tartozik.Az elmúlt években a borostyánkősav nagy figyelmet keltett, mivel széles körben alkalmazzák a különböző iparágakban, például a gyógyszeriparban, a polimerekben, az élelmiszeriparban és a mezőgazdaságban.
A borostyánkősav egyik fő jellemzője, hogy megújuló bioalapú vegyi anyag lehet.Megújuló erőforrásokból, például cukornádból, kukoricából és hulladék biomasszából állítható elő.Ez a borostyánkősavat a kőolaj alapú vegyszerek vonzó alternatívájává teszi, hozzájárulva a fenntartható fejlődéshez és csökkentve a szénlábnyomot.
A borostyánkősav kiváló kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve a vízben, alkoholokban és más szerves oldószerekben való jó oldhatóságát.Nagyon reaktív, észtereket, sókat és egyéb származékokat képezhet.Ez a sokoldalúság teszi a borostyánkősavat kulcsfontosságú intermedierré a különféle vegyi anyagok, polimerek és gyógyszerek gyártásában.