गैलिक एसिड मोनोहाइड्रेट

गैलिक एसिड पौधों में पाया जाने वाला एक फेनोलिक एसिड या बायोएक्टिव यौगिक है।इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
रसायनशास्त्री सदियों से गैलिक एसिड को जानते और उपयोग करते आए हैं।इसके बावजूद, यह हाल ही में स्वास्थ्य सेवा जगत में एक मुख्यधारा का चलन बन गया है।
यह लेख गैलिक एसिड के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है, उसके फायदे और नुकसान, और इसे कहां पाया जाए, सब कुछ समझाता है।
गैलिक एसिड (जिसे 3,4,5-ट्राइहाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड के रूप में भी जाना जाता है) एक एंटीऑक्सीडेंट और फेनोलिक एसिड है जो अधिकांश पौधों में अलग-अलग मात्रा में पाया जाता है (1)।
12वीं से 19वीं शताब्दी तक इसका उपयोग लौह पित्त स्याही, मानक यूरोपीय लेखन स्याही में मुख्य घटक के रूप में किया जाता था।आज, इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों को तेजी से पहचाना जा रहा है।
आपका शरीर इसे कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त करता है।हालाँकि कुछ सामान्य स्रोतों से संकेत मिलता है कि गैलिक एसिड एक पूरक के रूप में भी उपलब्ध है, ऐसा प्रतीत होता है कि इसे ऐसे रूप में बेचा जाता है जिसका उपयोग रासायनिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
ध्यान दें कि गैलिक एसिड पर अधिकांश मौजूदा शोध टेस्ट ट्यूब और जानवरों में किए गए हैं।इस प्रकार, इस यौगिक (2) के लिए स्पष्ट खुराक सिफारिशों, साइड इफेक्ट्स, इष्टतम उपयोग और मानव सुरक्षा चिंताओं को निर्धारित करने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं।
गैलिक एसिड प्राकृतिक रूप से कई पौधों में पाया जाता है, विशेषकर ओक की छाल और अफ़्रीकी लोबान में।
अधिकांश लोगों को यह जानना उपयोगी लगता है कि किन सामान्य खाद्य पदार्थों में यह पदार्थ होता है।गैलिक एसिड के कुछ सर्वोत्तम खाद्य स्रोतों में शामिल हैं (3, 4):
गैलिक एसिड एक एंटीऑक्सीडेंट और फेनोलिक यौगिक है जो कई पौधों में पाया जाता है।अच्छे स्रोतों में नट्स, जामुन और अन्य फल जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो पहले से ही आपके आहार में शामिल हो सकते हैं।
हालाँकि गैलिक एसिड के संभावित स्वास्थ्य लाभों को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है, वर्तमान शोध से पता चलता है कि इसमें जीवाणुरोधी, मोटापा-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं जो कैंसर और मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
गैलिक एसिड आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद कर सकता है और माइक्रोबियल संक्रमण (5) के खिलाफ प्राकृतिक रक्षा तंत्र के रूप में कार्य कर सकता है।
अध्ययन ने गैलिक एसिड को पराबैंगनी प्रकाश (यूवी-सी) के संपर्क में लाकर एक अभिनव प्रकाश-संवर्धित जीवाणुरोधी उपचार विकसित किया।सूर्य अदृश्य पराबैंगनी प्रकाश उत्सर्जित करता है, जिसे अक्सर कीटाणुनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है (6)।
परिणामस्वरूप, रोगाणुरोधी गतिविधि महत्वपूर्ण है।वास्तव में, लेखकों का सुझाव है कि यूवी-सी के संपर्क में आने वाले गैलिक एसिड में खाद्य प्रणालियों में एक नया रोगाणुरोधी एजेंट बनने की क्षमता है (6)।
इसके अतिरिक्त, एक प्रयोगशाला अध्ययन में पाया गया कि गैलिक एसिड ताजा काले ट्रफ़ल्स के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।यह स्यूडोमोनास (7) नामक जीवाणु संदूषक से लड़कर ऐसा करता है।
पुराने और नए दोनों शोधों से पता चला है कि गैलिक एसिड अन्य खाद्य जनित रोगजनकों जैसे कैम्पिलोबैक्टर, ई. कोली, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के साथ-साथ मुंह में पाए जाने वाले स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स बैक्टीरिया (8, 9, 10) से लड़ सकता है।).
एक समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने गैलिक एसिड की मोटापा-विरोधी गतिविधि की जांच की।विशेष रूप से, यह सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, जो मोटे लोगों में हो सकता है (12)।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि गैलिक एसिड लिपोजेनेसिस को रोककर मोटे लोगों में अतिरिक्त वसा संचय को कम करता है।लिपोजेनेसिस वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा चीनी जैसे यौगिकों को शरीर में वसा में संश्लेषित किया जाता है (12)।
पहले के एक अध्ययन में, अधिक वजन वाले जापानी वयस्कों ने 12 सप्ताह तक 333 मिलीग्राम की दैनिक खुराक पर गैलिक एसिड युक्त चीनी काली चाय का अर्क लिया।उपचार से कमर की औसत परिधि, बॉडी मास इंडेक्स और पेट की चर्बी काफी कम हो गई (13)।
हालाँकि, अन्य मानव अध्ययनों ने इस विषय पर मिश्रित परिणाम दिखाए हैं।कुछ पुराने और नए अध्ययनों से कोई लाभ नहीं मिला है, जबकि अन्य सुझाव देते हैं कि गैलिक एसिड मोटापे और जीवन की गुणवत्ता से जुड़े कुछ तंत्रों में सुधार कर सकता है (14,15,16,17)।
कुल मिलाकर, मोटापे और संबंधित स्वास्थ्य जटिलताओं पर गैलिक एसिड के संभावित लाभों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
गैलिक एसिड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।इसका मतलब है कि यह ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है, जो अन्यथा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और विभिन्न पुरानी बीमारियों (18, 19, 20) को जन्म दे सकता है।
शोध से पता चलता है कि गैलिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुण इसके कथित कैंसर विरोधी लाभों और न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभावों का आधार हो सकते हैं, जिसका अर्थ है मस्तिष्क संरचना और कार्य की रक्षा करने की इसकी क्षमता (11, 21, 22)।
एक प्रयोगशाला अध्ययन से पता चला है कि जहां आम के छिलके में अपने स्वयं के एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर-रोधी गुण होते हैं, वहीं इसमें मौजूद गैलिक एसिड में प्रसार-रोधी गतिविधि होती है।इसका मतलब यह है कि गैलिक एसिड में कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने की अद्वितीय क्षमता है (23)।
एक अन्य प्रयोगशाला अध्ययन में गामा-एलओओएच नैनोकणों, या एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले एल्यूमीनियम युक्त खनिज कणों की सतह पर गैलिक एसिड की एक परत लगाई गई।यह नैनोकणों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाने के लिए पाया गया (24)।
कुछ शोध से पता चलता है कि गैलिक एसिड सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करके मस्तिष्क समारोह में गिरावट को रोक सकता है।यह स्ट्रोक को रोकने में भी मदद कर सकता है (25, 26)।
एक पशु अध्ययन से यह भी पता चलता है कि गैलिक एसिड दर्दनाक मस्तिष्क की चोट के बाद स्मृति पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है।ऐसा इसकी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गतिविधियों के कारण हो सकता है (27)।
पशु अध्ययनों में गैलिक एसिड के न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव भी देखे गए हैं।इस अध्ययन में कुछ ऐसे पदार्थों पर ध्यान दिया गया जिनके बारे में माना जाता है कि वे मधुमेह से पीड़ित लोगों में मस्तिष्क के न्यूरोडीजेनेरेशन को रोकते हैं (28)।
इन आशाजनक परिणामों के बावजूद, यह बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक मानव शोध की आवश्यकता है कि गैलिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुण मानव स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचा सकते हैं।
शोध से पता चलता है कि गैलिक एसिड में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यहां तक ​​कि मोटापे से लड़ने में भी मदद करता है।हालाँकि, अधिकांश शोध टेस्ट ट्यूबों और जानवरों पर किया जाता है, इसलिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
गैलिक एसिड का सेवन प्राकृतिक खाद्य स्रोतों से करना सबसे अच्छा है, विशेष रूप से बाजार में अनुमोदित और अच्छी तरह से अध्ययन किए गए पूरकों की कमी को देखते हुए।
हालाँकि, एक पुराने पशु अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि मौखिक गैलिक एसिड शरीर के वजन के प्रति पाउंड 2.3 ग्राम (5 ग्राम प्रति किलोग्राम) (29) तक की खुराक में गैर विषैले होता है।
एक अन्य पशु अध्ययन में पाया गया कि 28 दिनों तक प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति पाउंड 0.4 मिलीग्राम (0.9 ग्राम प्रति किलोग्राम) की खुराक पर चूहों को गैलिक एसिड दिया गया, जिससे चूहों में विषाक्तता का कोई सबूत नहीं मिला (30)।
गैलिक एसिड का सबसे बड़ा नकारात्मक पक्ष मानव अध्ययन की कमी और अच्छी तरह से अध्ययन और अनुसंधान-समर्थित खुराक सिफारिशों के साथ पूरक की कमी है।
गैलिक एसिड एक फेनोलिक एसिड है जो पौधों, विशेष रूप से फलों, नट्स, वाइन और चाय में पाया जाता है।इसमें एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और यहां तक ​​कि संभावित मोटापा-विरोधी गुण भी हैं।
अपने अंतर्निहित तंत्र के कारण, यह कैंसर और मस्तिष्क स्वास्थ्य जैसी बीमारियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।इसका उपयोग खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए आहार अनुपूरक के रूप में भी किया जाता है।
हालाँकि, गैलिक एसिड पर अधिकांश शोध टेस्ट ट्यूब और जानवरों में किया गया है।इसलिए, यह स्पष्ट नहीं है कि इसके कथित लाभ मनुष्यों पर भी लागू होते हैं या नहीं।
इसके अतिरिक्त, हालांकि कुछ सामान्य स्रोतों से संकेत मिलता है कि गैलिक एसिड एक पूरक के रूप में उपलब्ध है, ऐसा प्रतीत होता है कि यह मुख्य रूप से रासायनिक प्रयोजनों के लिए बेचा जाता है।
यदि आप गैलिक एसिड के संभावित लाभों में रुचि रखते हैं, तो गैलिक एसिड की खुराक पर अधिक शोध होने तक प्राकृतिक खाद्य स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करें।
इसे आज ही आज़माएँ: अपने आहार में अधिक प्राकृतिक गैलिक एसिड जोड़ने के लिए, बस अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के मेवे और जामुन शामिल करें।आप नाश्ते के साथ एक कप ग्रीन टी भी पी सकते हैं।
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