ગેલિક એસિડ મોનોહાઇડ્રેટ

ગેલિક એસિડ એ ફેનોલિક એસિડ અથવા બાયોએક્ટિવ સંયોજન છે જે છોડમાં જોવા મળે છે.તે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે.
રસાયણશાસ્ત્રીઓ સદીઓથી ગેલિક એસિડને ઓળખે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે.આ હોવા છતાં, તે તાજેતરમાં જ આરોગ્યસંભાળ વિશ્વમાં મુખ્ય પ્રવાહનું વલણ બની ગયું છે.
આ લેખ તમને ગેલિક એસિડ વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું સમજાવે છે, જેમાં તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા અને તે ક્યાંથી મેળવવું.
ગેલિક એસિડ (3,4,5-ટ્રાઇહાઇડ્રોક્સિબેન્ઝોઇક એસિડ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ફેનોલિક એસિડ છે જે મોટા ભાગના છોડ (1)માં વિવિધ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
12મીથી 19મી સદી સુધી તેનો ઉપયોગ આયર્ન પિત્તની શાહીમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે થતો હતો, જે પ્રમાણભૂત યુરોપિયન લેખન શાહી છે.આજે, તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો વધુને વધુ ઓળખાય છે.
તમારા શરીરને તે અમુક વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી મળે છે.જો કે કેટલાક સામાન્ય સ્ત્રોતો સૂચવે છે કે ગેલિક એસિડ પૂરક તરીકે પણ ઉપલબ્ધ છે, તે રાસાયણિક હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે.
નોંધ કરો કે ગેલિક એસિડ પરના મોટાભાગના હાલના સંશોધનો ટેસ્ટ ટ્યુબ અને પ્રાણીઓમાં કરવામાં આવ્યા છે.આમ, આ સંયોજન (2) માટે સ્પષ્ટ ડોઝ ભલામણો, આડઅસરો, શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ અને માનવ સલામતીની ચિંતાઓ નક્કી કરવા માટે પૂરતા પુરાવા નથી.
ગેલિક એસિડ કુદરતી રીતે ઘણા છોડમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ઓકની છાલ અને આફ્રિકન લોબાન.
મોટાભાગના લોકોને તે જાણવું મદદરૂપ લાગે છે કે કયા સામાન્ય ખોરાકમાં આ પદાર્થ હોય છે.ગેલિક એસિડના કેટલાક શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાં સમાવેશ થાય છે (3, 4):
ગેલિક એસિડ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ફેનોલિક સંયોજન છે જે ઘણા છોડમાં જોવા મળે છે.સારા સ્ત્રોતોમાં બદામ, બેરી અને અન્ય ફળો જેવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે તમારા આહારમાં પહેલાથી જ સામેલ હોઈ શકે છે.
ગેલિક એસિડના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો નક્કી કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર હોવા છતાં, વર્તમાન સંશોધન સૂચવે છે કે તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટી-ઓબેસિટી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોઈ શકે છે જે કેન્સર અને મગજના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.
ગેલિક એસિડ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને માઇક્રોબાયલ ચેપ સામે કુદરતી સંરક્ષણ પદ્ધતિ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે (5).
અધ્યયનમાં ગેલિક એસિડને અલ્ટ્રાવાયોલેટ લાઇટ (યુવી-સી) માટે ખુલ્લા કરીને એક નવીન પ્રકાશ-ઉન્નત એન્ટીબેક્ટેરિયલ સારવાર વિકસાવવામાં આવી છે.સૂર્ય અદ્રશ્ય અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશનું ઉત્સર્જન કરે છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર જંતુનાશક તરીકે થાય છે (6).
પરિણામે, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ નોંધપાત્ર છે.વાસ્તવમાં, લેખકો સૂચવે છે કે યુવી-સીના સંપર્કમાં આવતા ગેલિક એસિડમાં ફૂડ સિસ્ટમ્સમાં નવા એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ બનવાની ક્ષમતા છે (6).
વધુમાં, પ્રયોગશાળાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગેલિક એસિડ તાજા કાળા ટ્રફલ્સની શેલ્ફ લાઇફને વધારી શકે છે.તે સ્યુડોમોનાસ (7) નામના બેક્ટેરિયલ દૂષકનો સામનો કરીને આ કરે છે.
જૂના અને નવા સંશોધનો દર્શાવે છે કે ગેલિક એસિડ અન્ય ખાદ્યજન્ય પેથોજેન્સ જેમ કે કેમ્પીલોબેક્ટર, ઇ. કોલી, લિસ્ટેરીયા મોનોસાયટોજેન્સ અને સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરીયસ તેમજ મોઢામાં જોવા મળતા બેક્ટેરિયા સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ મ્યુટન્સ બેક્ટેરિયા (8, 9, 10) સામે લડી શકે છે.).
એક સમીક્ષામાં, સંશોધકોએ ગેલિક એસિડની સ્થૂળતા વિરોધી પ્રવૃત્તિની તપાસ કરી.ખાસ કરીને, તે બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે, જે મેદસ્વી લોકોમાં થઈ શકે છે (12).
કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ગેલિક એસિડ લિપોજેનેસિસને અટકાવીને મેદસ્વી લોકોમાં વધારાની ચરબીના સંચયને ઘટાડે છે.લિપોજેનેસિસ એ પ્રક્રિયા છે જેના દ્વારા ખાંડ જેવા સંયોજનો શરીરમાં ચરબીમાં સંશ્લેષણ થાય છે (12).
અગાઉના અભ્યાસમાં, વજનવાળા જાપાનીઝ પુખ્ત વયના લોકોએ 12 અઠવાડિયા માટે 333 મિલિગ્રામની દૈનિક માત્રામાં ગેલિક એસિડથી સમૃદ્ધ ચાઇનીઝ બ્લેક ટીનો અર્ક લીધો હતો.સારવારથી કમરનો ઘેરાવો, બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને પેટની ચરબી (13)માં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.
જો કે, અન્ય માનવીય અભ્યાસોએ આ વિષય પર મિશ્ર પરિણામો દર્શાવ્યા છે.કેટલાક જૂના અને નવા અભ્યાસમાં કોઈ ફાયદો જોવા મળ્યો નથી, જ્યારે અન્ય સૂચવે છે કે ગેલિક એસિડ સ્થૂળતા અને જીવનની ગુણવત્તા (14,15,16,17) સાથે સંકળાયેલી ચોક્કસ પદ્ધતિઓમાં સુધારો કરી શકે છે.
એકંદરે, સ્થૂળતા અને સંબંધિત આરોગ્ય ગૂંચવણો પર ગેલિક એસિડના સંભવિત ફાયદાઓ માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
ગેલિક એસિડ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.આનો અર્થ એ છે કે તે ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે અન્યથા કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને વિવિધ ક્રોનિક રોગો તરફ દોરી શકે છે (18, 19, 20).
સંશોધન સૂચવે છે કે ગેલિક એસિડના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો તેના કથિત કેન્સર વિરોધી લાભો અને ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસરોને અન્ડરલી કરી શકે છે, એટલે કે મગજની રચના અને કાર્યને સુરક્ષિત કરવાની તેની ક્ષમતા (11, 21, 22).
પ્રયોગશાળાના અભ્યાસે દર્શાવ્યું છે કે જ્યારે કેરીની છાલ તેના પોતાના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, ત્યારે તેમાં રહેલા ગેલિક એસિડમાં એન્ટિ-પ્રોલિફેરેટિવ પ્રવૃત્તિ હોય છે.આનો અર્થ એ છે કે ગેલિક એસિડમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને રોકવાની અનન્ય ક્ષમતા છે (23).
અન્ય પ્રયોગશાળા અભ્યાસમાં ગામા-અલઓઓએચ નેનોપાર્ટિકલ્સ અથવા એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે એલ્યુમિનિયમ ધરાવતા ખનિજ કણોની સપાટી પર ગેલિક એસિડનો એક સ્તર મૂકવામાં આવ્યો હતો.આ નેનોપાર્ટિકલ્સ (24) ની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા વધારવા માટે જોવા મળ્યું હતું.
કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે ગેલિક એસિડ બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને ઘટાડીને મગજના કાર્યમાં ઘટાડો અટકાવી શકે છે.તે સ્ટ્રોકને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે (25, 26).
એક પ્રાણી અભ્યાસ પણ સૂચવે છે કે મગજની આઘાતજનક ઇજા પછી ગેલિક એસિડ મેમરી પર રક્ષણાત્મક અસર કરી શકે છે.આ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિઓને કારણે હોઈ શકે છે (27).
ગેલિક એસિડની ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસરો પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં પણ જોવા મળી છે.આ અભ્યાસમાં અમુક પદાર્થો પર ધ્યાન આપવામાં આવ્યું હતું જે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં મગજના ન્યુરોડિજનરેશનને રોકવા માટે માનવામાં આવે છે (28).
આ આશાસ્પદ પરિણામો હોવા છતાં, ગેલિક એસિડના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માનવ સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે લાભ કરી શકે છે તે વધુ સારી રીતે સમજવા માટે વધુ માનવ સંશોધનની જરૂર છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે ગેલિક એસિડમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે અને તે સ્થૂળતા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.જો કે, મોટાભાગના સંશોધનો ટેસ્ટ ટ્યુબમાં અને પ્રાણીઓ પર કરવામાં આવે છે, તેથી માનવ અભ્યાસની જરૂર છે.
કુદરતી ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી ગેલિક એસિડનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને બજારમાં માન્ય અને સારી રીતે અભ્યાસ કરેલ પૂરકનો અભાવ જોતાં.
જો કે, એક જૂના પ્રાણી અભ્યાસે તારણ કાઢ્યું છે કે ઓરલ ગેલિક એસિડ શરીરના વજનના પાઉન્ડ દીઠ 2.3 ગ્રામ (કિલોગ્રામ દીઠ 5 ગ્રામ) (29) સુધીના ડોઝમાં બિનઝેરી છે.
અન્ય પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 28 દિવસ સુધી દરરોજ શરીરના વજનના 0.4 મિલિગ્રામ પ્રતિ પાઉન્ડ (0.9 ગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામ) ની માત્રામાં ઉંદરને આપવામાં આવતી ગેલિક એસિડ ઉંદરમાં ઝેરી હોવાના કોઈ પુરાવા નથી (30)
ગેલિક એસિડનું સૌથી મોટું નુકસાન એ છે કે માનવ અભ્યાસનો અભાવ અને સારી રીતે અભ્યાસ કરેલ અને સંશોધન-સમર્થિત ડોઝ ભલામણો સાથે પૂરકનો અભાવ.
ગેલિક એસિડ એ ફેનોલિક એસિડ છે જે છોડમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ફળો, બદામ, વાઇન અને ચા.તે એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને સંભવિત સ્થૂળતા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
તેની અંતર્ગત પદ્ધતિને લીધે, તે કેન્સર અને મગજના સ્વાસ્થ્ય જેવા રોગો માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.તેનો ઉપયોગ ખોરાકજન્ય બીમારીઓને રોકવા માટે આહાર પૂરક તરીકે પણ થાય છે.
જો કે, ગેલિક એસિડ પર મોટાભાગના સંશોધનો ટેસ્ટ ટ્યુબ અને પ્રાણીઓમાં કરવામાં આવ્યા છે.તેથી, તે અસ્પષ્ટ છે કે શું તેના કથિત લાભો મનુષ્યોને પણ લાગુ પડે છે.
વધુમાં, જો કે કેટલાક મૂળ સ્ત્રોતો સૂચવે છે કે ગેલિક એસિડ પૂરક તરીકે ઉપલબ્ધ છે, એવું લાગે છે કે તે મુખ્યત્વે રાસાયણિક હેતુઓ માટે વેચાય છે.
જો તમને ગેલિક એસિડના સંભવિત ફાયદાઓમાં રસ હોય, તો જ્યાં સુધી ગેલિક એસિડ સપ્લીમેન્ટ્સ પર વધુ સંશોધન ન થાય ત્યાં સુધી કુદરતી ખાદ્ય સ્ત્રોતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
આજે જ આનો પ્રયાસ કરો: તમારા આહારમાં વધુ કુદરતી ગેલિક એસિડ ઉમેરવા માટે, ફક્ત તમારા દૈનિક આહારમાં વિવિધ પ્રકારના બદામ અને બેરી ઉમેરો.તમે નાસ્તામાં એક કપ ગ્રીન ટી પણ પી શકો છો.
અમારા નિષ્ણાતો આરોગ્ય અને સુખાકારીનું સતત નિરીક્ષણ કરે છે અને નવી માહિતી ઉપલબ્ધ થતાં અમારા લેખોને અપડેટ કરે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો ખરેખર જાણતા નથી કે તેઓ શું છે.આ લેખ માનવ દ્રષ્ટિએ તે બધું સમજાવે છે.
તમારી ઉંમર પ્રમાણે પોષક તત્વોનું સેવન વધારવા માટે સપ્લિમેન્ટ્સ એક અસરકારક રીત હોઈ શકે છે.આ લેખ તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વ માટે 10 શ્રેષ્ઠ પૂરવણીઓની સૂચિ આપે છે…
જીવન તમારા ઉર્જા સ્તરો પર તેની અસર લઈ શકે છે.સદભાગ્યે, આ 11 વિટામિન્સ અને સપ્લિમેન્ટ્સ જ્યારે તમને તેમની સૌથી વધુ જરૂર હોય ત્યારે તમારા ઊર્જા સ્તરને વધારી શકે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ સપ્લિમેન્ટ્સ લોકપ્રિય છે, પરંતુ પુરાવા સૂચવે છે કે તેમાં ઘણા ગેરફાયદા છે.આ લેખ સમજાવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટ સપ્લિમેન્ટ્સ શું છે…
બેરી એ ગ્રહ પર સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી પૌષ્ટિક ખોરાક છે.અહીં 11 રીતો છે જે બેરી ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું થઈ શકે છે.
પોષણની વાત આવે ત્યારે સામાન્ય જ્ઞાન દુર્લભ છે.અહીં 20 પોષણ તથ્યો છે જે સ્પષ્ટ હોવા જોઈએ, પરંતુ તે નથી.
આહાર અને માવજત પ્રભાવકો લોકોને ઓછી કાર્બ આહાર યોજનાના ભાગ રૂપે માખણની લાકડીઓ ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, જેમ કે માંસાહારી આહાર.આવા કે……
એક નવો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે હૃદયરોગના મોટાભાગના દર્દીઓ સોડિયમનું વધુ પડતું સેવન કરે છે.અહીં ખર્ચ ઘટાડવાની 5 સરળ રીતો છે.