સોડિયમ ગ્લુકોહેપ્ટોનેટ, જેને સોડિયમ એન્થાઈલગ્લુકોઝ એમિનોબ્યુટાયરેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે અદ્યતન રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા સંશ્લેષિત કાર્બનિક સંયોજન છે.તે સફેદ, ગંધહીન સ્ફટિકીય પાવડર છે જે પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે, જે તેને વિવિધ ફોર્મ્યુલેશનમાં સમાવિષ્ટ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
આ રાસાયણિક સંયોજનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગમાં સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે.સ્નિગ્ધતાનું નિયમન કરવાની અને સ્થિરતા વધારવાની તેની ક્ષમતા તેને ચટણી, ડ્રેસિંગ્સ, બેકડ સામાન અને ડેરી ઉત્પાદનો સહિત ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણીમાં એક આદર્શ ઘટક બનાવે છે.તદુપરાંત, સોડિયમ ગ્લુકોઝ એનન્થેટ અસરકારક એન્ટિ-કેકિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, પાવડર ઘટકોના ગંઠાઈ જવાને અટકાવે છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગ ઉપરાંત, સોડિયમ ગ્લુકોઝ એનન્થેટ ફાર્માસ્યુટિકલ અને કોસ્મેટિક ક્ષેત્રોમાં એપ્લિકેશન શોધે છે.ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશનમાં, તેનો ઉપયોગ દવા વિતરણ પ્રણાલીમાં ઘટક તરીકે અને આંખના ઉકેલોમાં સ્નિગ્ધતા નિયમનકાર તરીકે થાય છે.સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉત્પાદકો આ સંયોજનનો ઉપયોગ તેના પ્રવાહી મિશ્રણ ગુણધર્મો માટે કરે છે, વિવિધ વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનોની સ્થિરતા અને રચનાને વધારે છે.