O ácido gálico é un ácido fenólico ou composto bioactivo que se atopa nas plantas.Ten propiedades antioxidantes e pode proporcionar outros beneficios para a saúde.
Os químicos coñecen e usan o ácido gálico durante séculos.A pesar diso, só recentemente converteuse nunha tendencia dominante no mundo da saúde.
Este artigo explica todo o que precisa saber sobre o ácido gálico, incluíndo as súas vantaxes e inconvenientes, e onde atopalo.
O ácido gálico (tamén coñecido como ácido 3,4,5-trihidroxibenzoico) é un antioxidante e ácido fenólico que se atopa en cantidades variables na maioría das plantas (1).
Desde os séculos XII ata o XIX utilizouse como ingrediente principal da tinta de ferro de ferro, a tinta de escritura estándar europea.Hoxe, os seus potenciais beneficios para a saúde son cada vez máis recoñecidos.
O teu corpo obtén a partir de certos alimentos vexetais.Aínda que algunhas fontes profanas indican que o ácido gálico tamén está dispoñible como suplemento, parece que se vende nunha forma que se usa con fins químicos.
Teña en conta que a maioría das investigacións existentes sobre o ácido gálico realizáronse en tubos de ensaio e en animais.Así, non hai evidencia suficiente para determinar recomendacións claras de dosificación, efectos secundarios, uso óptimo e problemas de seguridade humana para este composto (2).
O ácido gálico atópase naturalmente en moitas plantas, especialmente na casca de carballo e o incenso africano.
A maioría da xente considera útil saber que alimentos comúns conteñen esta substancia.Algunhas das mellores fontes alimentarias de ácido gálico inclúen (3, 4):
O ácido gálico é un composto antioxidante e fenólico que se atopa en moitas plantas.As boas fontes inclúen alimentos como froitos secos, bagas e outras froitas que xa se poden incluír na túa dieta.
Aínda que se necesitan máis investigacións para determinar os potenciais beneficios para a saúde do ácido gálico, as investigacións actuais suxiren que pode ter propiedades antibacterianas, antiobesidade e antioxidantes que poden mellorar o cancro e a saúde cerebral.
O ácido gálico pode axudar a regular o sistema inmunitario e actuar como un mecanismo de defensa natural contra as infeccións microbianas (5).
O estudo desenvolveu un innovador tratamento antibacteriano potenciado pola luz expoñendo o ácido gálico á luz ultravioleta (UV-C).O sol emite luz ultravioleta invisible, que adoita usarse como desinfectante (6).
Como resultado, a actividade antimicrobiana é significativa.De feito, os autores suxiren que o ácido gálico exposto a UV-C ten o potencial de converterse nun novo axente antimicrobiano nos sistemas alimentarios (6).
Ademais, un estudo de laboratorio descubriu que o ácido gálico pode prolongar a vida útil das trufas negras frescas.Faino loitando contra un contaminante bacteriano chamado Pseudomonas (7).
As investigacións antigas e novas demostraron que o ácido gálico pode combater outros patóxenos transmitidos por alimentos como Campylobacter, E. coli, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus, así como bacterias que se atopan na boca chamadas bacterias Streptococcus mutans (8, 9, 10).).
Nunha revisión, os investigadores examinaron a actividade contra a obesidade do ácido gálico.En particular, protexe contra a inflamación e o estrés oxidativo, que pode ocorrer en persoas obesas (12).
Algúns estudos demostran que o ácido gálico reduce o exceso de acumulación de graxa nas persoas obesas ao inhibir a lipoxénese.A lipoxénese é o proceso polo cal compostos como o azucre se sintetizan en graxa no corpo (12).
Nun estudo anterior, os adultos xaponeses con sobrepeso tomaron extracto de té negro chinés rico en ácido gálico nunha dose diaria de 333 mg durante 12 semanas.O tratamento reduciu significativamente a circunferencia media da cintura, o índice de masa corporal e a graxa abdominal (13).
Non obstante, outros estudos humanos mostraron resultados mixtos sobre este tema.Algúns estudos antigos e novos non atoparon ningún beneficio, mentres que outros suxiren que o ácido gálico pode mellorar certos mecanismos asociados á obesidade e á calidade de vida (14,15,16,17).
En xeral, necesítanse máis investigacións sobre os posibles beneficios do ácido gálico sobre a obesidade e as complicacións de saúde relacionadas.
O ácido gálico é un poderoso antioxidante.Isto significa que axuda a combater o estrés oxidativo, que doutro xeito pode danar as células e provocar varias enfermidades crónicas (18, 19, 20).
A investigación suxire que as propiedades antioxidantes do ácido gálico poden subxacer aos seus supostos beneficios contra o cancro e aos seus efectos neuroprotectores, o que significa a súa capacidade para protexer a estrutura e función do cerebro (11, 21, 22).
Un estudo de laboratorio demostrou que, aínda que a casca de mango ten as súas propias propiedades antioxidantes e anticanceríxenas, o ácido gálico que contén ten actividade antiproliferativa.Isto significa que o ácido gálico ten a capacidade única de evitar o crecemento e propagación das células cancerosas (23).
Outro estudo de laboratorio colocou unha capa de ácido gálico na superficie de nanopartículas gamma-AlOOH, ou partículas minerais que conteñen aluminio con propiedades antioxidantes.Descubriuse que isto aumenta a capacidade antioxidante das nanopartículas (24).
Algunhas investigacións suxiren que o ácido gálico pode evitar a diminución da función cerebral ao reducir a inflamación e o dano oxidativo.Tamén pode axudar a previr un ictus (25, 26).
Un estudo en animais incluso suxire que o ácido gálico pode ter un efecto protector na memoria despois dunha lesión cerebral traumática.Isto pode deberse ás súas actividades antioxidantes e antiinflamatorias (27).
Os efectos neuroprotectores do ácido gálico tamén se observaron en estudos en animais.Este estudo analizou certas substancias que se pensa que previen a neurodexeneración cerebral en persoas con diabetes (28).
A pesar destes resultados prometedores, é necesaria máis investigación humana para comprender mellor como as propiedades antioxidantes do ácido gálico poden beneficiar a saúde humana.
A investigación mostra que o ácido gálico ten poderosas propiedades antioxidantes e antibacterianas e incluso axuda a combater a obesidade.Non obstante, a maioría das investigacións realízanse en tubos de ensaio e en animais, polo que son necesarios estudos humanos.
O ácido gálico consómese mellor a partir de fontes de alimentos naturais, especialmente tendo en conta a falta de suplementos aprobados e ben estudados no mercado.
Non obstante, un estudo en animais desactualizado concluíu que o ácido gálico oral non é tóxico en doses de ata 2,3 gramos por libra de peso corporal (5 gramos por quilogramo) (29).
Outro estudo en animais descubriu que o ácido gálico administrado a ratos a unha dose de 0,4 mg por libra de peso corporal (0,9 g por quilogramo) diariamente durante 28 días non mostrou evidencia de toxicidade nos ratos (30).
A maior desvantaxe do ácido gálico é a falta de estudos humanos e a falta de suplementos con recomendacións de dosificación ben estudadas e apoiadas pola investigación.
O ácido gálico é un ácido fenólico que se atopa nas plantas, especialmente nas froitas, noces, viño e té.Ten propiedades antioxidantes, antibacterianas e incluso potenciais contra a obesidade.
Debido ao seu mecanismo subxacente, pode ser particularmente beneficioso para enfermidades como o cancro e a saúde cerebral.Tamén se usa como suplemento dietético para previr enfermidades transmitidas por alimentos.
Non obstante, a maioría das investigacións sobre o ácido gálico realizáronse en tubos de ensaio e en animais.Polo tanto, non está claro se os seus supostos beneficios tamén se aplican aos humanos.
Ademais, aínda que algunhas fontes profanas indican que o ácido gálico está dispoñible como suplemento, parece que se vende principalmente para fins químicos.
Se estás interesado nos beneficios potenciais do ácido gálico, céntrate nas fontes de alimentos naturais ata que se faga máis investigación sobre os suplementos de ácido gálico.
Proba isto hoxe: para engadir máis ácido gálico natural á túa dieta, simplemente engade unha variedade de froitos secos e bagas á túa dieta diaria.Tamén podes beber unha cunca de té verde co almorzo.
Os nosos expertos supervisan continuamente a saúde e o benestar e actualizan os nosos artigos a medida que hai nova información dispoñible.
Os antioxidantes son moi importantes, pero a maioría da xente non sabe realmente o que son.Este artigo explícao todo en termos humanos.
Os suplementos poden ser unha forma eficaz de aumentar a inxestión de nutrientes a medida que envelleces.Este artigo enumera os 10 mellores suplementos para un envellecemento saudable...
A vida pode pasar factura nos teus niveis de enerxía.Afortunadamente, estas 11 vitaminas e suplementos poden aumentar os teus niveis de enerxía cando máis os necesitas.
Os suplementos antioxidantes son populares, pero a evidencia suxire que teñen varias desvantaxes.Este artigo explica o que son os suplementos antioxidantes...
As bagas son un dos alimentos máis saudables e nutritivos do planeta.Aquí tes 11 formas en que comer bagas pode mellorar a túa saúde.
O sentido común é raro cando se trata de nutrición.Aquí tes 20 feitos nutricionais que deberían ser obvios, pero non o son.
Os influenciadores da dieta e do fitness animan á xente a comer barras de manteiga como parte dun plan de alimentación baixa en carbohidratos, como a dieta carnívora.Tal que……
Un novo estudo mostra que a maioría dos pacientes con enfermidades cardíacas consumen demasiado sodio.Aquí tes 5 xeitos sinxelos de reducir custos.
Hora de publicación: 11-Abr-2024