A D-galactosa é amplamente utilizada nas industrias farmacéutica, alimentaria e cosmética.Na industria farmacéutica, úsase habitualmente como excipiente en varias formulacións de medicamentos e como ingrediente en medios de cultivo celular.É coñecido pola súa capacidade para mellorar a estabilidade e mellorar a solubilidade dos ingredientes farmacéuticos activos.Ademais, a D-galactosa úsase nos laboratorios de investigación para estudar o crecemento celular, o metabolismo e os procesos de glicosilación.
Na industria alimentaria, a D-galactosa pódese usar como edulcorante natural e potenciador do sabor.Utilízase na produción de repostería, bebidas e produtos lácteos.A súa dozura única, combinada co seu baixo contido calórico, faino un substituto ideal para aqueles que necesitan unha alternativa de azucre.Ademais, descubriuse que a D-galactosa ten propiedades prebióticas que promoven o crecemento de bacterias intestinais beneficiosas e apoian a saúde dixestiva.