Les dérivés d’acides aminés constituent une très large famille d’ingrédients aux fonctions diverses.Nous avons déjà abordé certains segments, comme les biopeptides ou les lipoaminoacides.Une autre famille particulièrement intéressante est celle des dérivés de l'acide glutamique, les « acétylglutamates », qui présentent un grand intérêt comme base pour diverses formulations de mousses.Ce sont d'excellents tensioactifs.Virginie Herenton y a pris grand soin ces dernières années, nous permettant de voyager à travers cet univers.Merci à elle.Jean-Claude Le Joliève
En tant que base de la chimie des acides aminés gras, les acylglutamates ont suscité un réel intérêt pour les produits à rincer dans les cosmétiques européens à la fin des années 1990.D'un point de vue scientifique, ces tensioactifs sont considérés comme des tensioactifs multifonctionnels doux et sont les meilleurs au monde.Les ingrédients hyperactifs présentent de nombreux aspects et resteront très prometteurs dans les années à venir.
L'acyl glutamate est composé d'un ou plusieurs acides gras en C8 et d'acide L-glutamique et est produit par une réaction d'acylation.
Le chercheur japonais Kikunae Ikeda a initialement identifié l'umami (goût délicieux) comme étant du glutamate en 1908. Il a découvert que la soupe de varech en contenait certains, ainsi que des légumes, de la viande, du poisson et des aliments fermentés.Il dépose un brevet pour industrialiser un assaisonnement MSG appelé « Ajinomoto » et collabore en 1908 avec l'industriel japonais Suzuki Saburosuke pour produire et commercialiser son invention.Depuis, le glutamate monosodique est utilisé comme exhausteur de goût dans les aliments.
Les années 1960 ont vu d’importantes recherches sur les glutamates d’acyle en tant que tensioactifs anioniques doux.L'acide acylglutamique de classe 1 a été introduit par Ajinomoto en 1972 et a été utilisé pour la première fois dans le pain nettoyant dermatologique par la société pharmaceutique japonaise Yamanouchi.
En Europe, les fabricants de cosmétiques se sont intéressés à ce produit chimique au milieu des années 1990.Beiersdorf a beaucoup travaillé sur le MSG et a été l'un des premiers groupes européens à l'utiliser dans ses produits.Une nouvelle génération de produits d'hygiène est née, avec une qualité supérieure et un plus grand respect de la structure de l'épiderme.
En 1995, le groupe Z&S est devenu le premier producteur de matières premières en Europe à produire de l'acide acylglutamique dans son usine italienne de Tricerro et continue d'innover dans ce domaine.
Selon la réaction de Schotten-Bauman, la forme neutralisée de l'acide acylglutamique est obtenue par réaction de chlorures d'acides gras avec l'acide glutamique après neutralisation du sel de sodium par le sel de sodium :
Les processus industriels nécessitent des solvants, donc en plus des sels restant dans la réaction de Schotten-Bowman, des sous-produits de la réaction se forment également.Le solvant utilisé peut être l'hexane, l'acétone, l'alcool isopropylique, le propylène glycol ou le propylène glycol.
Dans l'industrie chimique, il existe différentes méthodes qui suivent la réaction de base de Bowman : – Séparation avec des acides minéraux pour éliminer les sels et les solvants suivie d'une neutralisation : la pureté du produit final est élevée, mais le procédé utilisé nécessite plusieurs étapes avec une forte consommation d'énergie.– Les sels sont retenus en fin de procédé et le solvant est distillé : il s’agit d’une démarche plus respectueuse de l’environnement que les méthodes précédentes, mais nécessite des étapes supplémentaires pour la réaction principale – Les sels et solvants sont retenus en fin de procédé industriel ;Processus : Il s’agit de la méthode en une étape la plus durable.Par conséquent, le choix du solvant est critique et, dans le cas du propylène glycol, peut apporter des avantages supplémentaires à l'acide acylglutamique, tels qu'une hydratation ou une solubilité accrue de la formulation.
Bien que la pureté de l’acide acylglutamique obtenu soit essentielle, les fabricants affirment que la demande pour les marques de cosmétiques augmente en raison de pratiques respectueuses de l’environnement.
Un autre point clé de cette démarche durable est l’origine végétale et renouvelable des matières premières qui composent les acides acylglutamique.Les acides gras proviennent de l'huile de palme, de la RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) (le cas échéant) ou de l'huile de coco.L'acide glutamique est obtenu à partir de la fermentation de la mélasse de betterave ou du blé.
L'acide glutamique et les acides gras sont des composants physiologiques de la peau et des cheveux.L'acide glutamique est un acide aminé important pour le NMF épidermique (facteur naturel d'hydratation), précurseur du PCA, et est également un acide aminé important pour la proline et l'hydroxyproline (deux acides aminés essentiels à la synthèse du collagène et de l'élastine).La kératine contient 15 % d'acide glutamique.
Les acides gras libres de la couche cornée représentent 25 % de la quantité totale de lipides épidermiques.Ils sont essentiels à la fonction barrière de la peau.
Au cours de la kératinisation, processus d'acquisition de la cuticule, un grand nombre d'enzymes des corps d'Odran sont stimulées dans l'environnement extracellulaire.Ces enzymes peuvent décomposer divers substrats.
Lorsque l’acide acylterocarboxylique est appliqué sur la peau, il est décomposé par ces enzymes pour former deux composants originaux : les acides gras et l’acide glutamique.
Cela signifie qu’il n’y aura aucun résidu de tensioactifs habituellement associés aux acides acylglutamique et acylaminoacides sur la peau ou les cheveux.Grâce à l'utilisation de ces tensioactifs, la peau et les cheveux retrouvent leur composition physiologique.
Survie cellulaire à 100 % en présence d’octanoylglutamate de sodium.La même chose est vraie pour les chaînes de graisse plus longues.
Par exemple, le cholestérol est un lipide intercellulaire de la couche cornéenne et joue un rôle important dans la fonction barrière de la peau.Il ne doit pas être dissous ou seulement légèrement dissous par les tensioactifs inclus dans la formule de nettoyage.
De manière générale, le lauroyl glutamate de sodium et l'acyl glutamate, quelle que soit la chaîne grasse, ne sont pas des agents dégraissants.Ils éliminent une composante importante de l’éruption cutanée, mais pas les lipides de cimentation intercellulaire nécessaires au maintien aqueux de la couche cornée.Ceci est connu sous le nom de capacité de piégeage sélectif des glutamates d’acyle.
Le cocoyl glutamate de sodium améliore significativement l'effet hydratant des produits à rincer.Il réduit également l'adsorption du SLES (laureth sulfate de sodium) sur la peau et est un émulsifiant huile-dans-eau hydrophile qui permet un traitement à froid de la peau.Par conséquent, il peut être utilisé pour rincer les articles au lieu de les rincer.Il en va de même pour la chaîne lauroyle.Ce sont les deux plus grosses chaînes actuellement utilisées sur le marché cosmétique.
La figure ci-dessous résume les différentes propriétés d'activité de l'acide acylglutamique ajouté à l'acide glutamique en fonction de la chaîne grasse choisie.
Utilisant une approche durable et innovante, Z&S Group propose une large gamme d’acyl glutamates sous la marque « PROTELAN ».
Multifonctionnels et offrant une multitude de bienfaits pour la peau et les cheveux, ils sont avant-gardistes et répondent pleinement aux attentes du consommateur du 21ème siècle, tout en facilitant grandement la vie du développeur !Ils permettent de formuler rationnellement rinçages et rinçages tout en respectant le fameux principe « less is more » : moins d'ingrédients, plus de bienfaits.Ils allient parfaitement chimie durable et responsable.
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Heure de publication : 23 avril 2024