L'acide succinique, également connu sous le nom d'acide succinique, est un composé cristallin incolore présent naturellement dans divers fruits et légumes.C'est un acide dicarboxylique et appartient à la famille des acides carboxyliques.Ces dernières années, l’acide succinique a attiré beaucoup d’attention en raison de ses larges applications dans diverses industries telles que les produits pharmaceutiques, les polymères, l’alimentation et l’agriculture.
L’une des principales caractéristiques de l’acide succinique est son potentiel en tant que produit chimique biosourcé renouvelable.Il peut être produit à partir de ressources renouvelables telles que la canne à sucre, le maïs et les déchets de biomasse.Cela fait de l’acide succinique une alternative intéressante aux produits chimiques à base de pétrole, contribuant au développement durable et réduisant l’empreinte carbone.
L'acide succinique possède d'excellentes propriétés chimiques, notamment une solubilité élevée dans l'eau, les alcools et autres solvants organiques.Il est très réactif et peut former des esters, des sels et d'autres dérivés.Cette polyvalence fait de l’acide succinique un intermédiaire clé dans la production de divers produits chimiques, polymères et produits pharmaceutiques.