Los derivados de aminoácidos son una familia muy amplia de ingredientes con diversas funciones.Ya nos hemos ocupado de algunos segmentos, como los biopéptidos o los lipoaminoácidos.Otra familia de particular interés son los derivados del ácido glutámico, los “acetilglutamatos”, que son de gran interés como base para diversas formulaciones de espuma.Estos son excelentes surfactantes.Virginie Herenton ha cuidado mucho esto en los últimos años, permitiéndonos viajar por este universo.Gracias a ella.Jean-Claude Le Joliève
Como base de la química de los aminoácidos grasos, los acilglutamatos despertaron un verdadero interés en los productos que se aclaran en la cosmética europea a finales de los años 1990.Desde un punto de vista científico, estos tensioactivos se consideran tensioactivos multifuncionales suaves y son los mejores del mundo.Los ingredientes hiperactivos tienen muchos aspectos y seguirán siendo muy prometedores en los próximos años.
El glutamato de acilo está compuesto por uno o más ácidos grasos C8 y ácido L-glutámico y se produce mediante una reacción de acilación.
El investigador japonés Kikunae Ikeda identificó originalmente el umami (sabor delicioso) como glutamato en 1908. Descubrió que la sopa de algas contenía algunos de estos, así como verduras, carne, pescado y alimentos fermentados.Solicitó una patente para industrializar un condimento de glutamato monosódico llamado “Ajinomoto” y en 1908 colaboró con el industrial japonés Suzuki Saburosuke para producir y comercializar su invento.Desde entonces, el glutamato monosódico se utiliza como potenciador del sabor de los alimentos.
En la década de 1960 se realizaron importantes investigaciones sobre los acilglutamatos como tensioactivos aniónicos suaves.El ácido acilglutámico de clase 1 fue introducido por Ajinomoto en 1972 y la compañía farmacéutica japonesa Yamanouchi lo utilizó por primera vez en pan de limpieza dermatológica.
En Europa, los fabricantes de cosméticos se interesaron por este producto químico a mediados de los años 1990.Beiersdorf trabajó extensamente en glutamato monosódico y fue uno de los primeros grupos europeos en utilizarlo en sus productos.Nace una nueva generación de productos de higiene, con mayor calidad y mayor respeto por la estructura de la epidermis.
En 1995, el Grupo Z&S se convirtió en el primer productor de materias primas en Europa en producir ácido acilglutámico en su planta italiana de Tricerro y continúa innovando en este ámbito.
Según la reacción de Schotten-Bauman, la forma neutralizada del ácido acilglutámico se obtiene mediante la reacción de cloruros de ácidos grasos con ácido glutámico después de la neutralización de la sal de sodio con la sal de sodio:
Los procesos industriales requieren disolventes, por lo que además de las sales que quedan en la reacción de Schotten-Bowman, también se forman subproductos de la reacción.El disolvente utilizado puede ser hexano, acetona, alcohol isopropílico, propilenglicol o propilenglicol.
En la industria química existen varios métodos siguiendo la reacción básica de Bowman: – Separación con ácidos minerales para eliminar sales y disolventes seguida de neutralización: la pureza del producto final es alta, pero el proceso utilizado requiere varios pasos con un alto consumo energético.– Las sales se retienen al final del proceso y el disolvente se destila: este es un enfoque más respetuoso con el medio ambiente que los métodos anteriores, pero requiere pasos adicionales para la reacción principal. – Las sales y los disolventes se retienen al final del proceso industrial;Proceso: Este es el método de un solo paso más sostenible.Por lo tanto, la elección del disolvente es crítica y, en el caso del propilenglicol, puede proporcionar beneficios adicionales del ácido acilglutámico, como hidratación o mayor solubilidad de la formulación.
Si bien la pureza del ácido acilglutámico resultante es fundamental, los fabricantes dicen que la demanda de marcas de cosméticos está creciendo debido a prácticas respetuosas con el medio ambiente.
Otro punto clave de este enfoque sostenible es el origen vegetal y renovable de las materias primas que componen los ácidos acilglutámicos.Los ácidos grasos provienen del aceite de palma, de la RSPO (Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible) (cuando esté disponible) o del aceite de coco.El ácido glutámico se obtiene de la fermentación de la melaza de remolacha o del trigo.
El ácido glutámico y los ácidos grasos son componentes fisiológicos de la piel y el cabello.El ácido glutámico es un aminoácido importante para el NMF (factor de hidratación natural) epidérmico, un precursor del PCA, y también es un aminoácido importante para la prolina y la hidroxiprolina (dos aminoácidos esenciales en la síntesis de colágeno y elastina).La queratina contiene un 15% de ácido glutámico.
Los ácidos grasos libres del estrato córneo representan el 25% de la cantidad total de lípidos epidérmicos.Son esenciales para la función barrera de la piel.
Durante la queratinización, el proceso de adquisición de la cutícula, se estimula una gran cantidad de enzimas de los cuerpos de Odran hacia el entorno extracelular.Estas enzimas pueden descomponer varios sustratos.
Cuando se aplica ácido acilterocarboxílico a la piel, estas enzimas lo descomponen para formar dos componentes originales: ácidos grasos y ácido glutámico.
Esto significa que no quedarán residuos de tensioactivos normalmente asociados con ácidos acilglutámicos y acilaminoácidos en la piel o el cabello.Gracias al uso de estos tensioactivos, la piel y el cabello recuperan su composición fisiológica.
100% de supervivencia celular en presencia de octanoil glutamato de sodio.Lo mismo ocurre con las cadenas grasas más largas.
Por ejemplo, el colesterol es un lípido intercelular de la capa corneal y desempeña un papel importante en la función de barrera de la piel.No debe disolverse o disolverse ligeramente con los tensioactivos incluidos en la fórmula de limpieza.
En general, el lauroil glutamato de sodio y el acil glutamato, independientemente de la cadena grasa, no son agentes desengrasantes.Eliminan un componente importante de la erupción, pero no los lípidos cementantes intercelulares necesarios para el mantenimiento acuoso del estrato córneo.Esto se conoce como la capacidad de eliminación selectiva de los acilglutamatos.
El cocoil glutamato de sodio mejora significativamente el efecto hidratante de los productos que se aclaran.También reduce la adsorción de SLES (laureth sulfato de sodio) en la piel y es un emulsionante hidrófilo de aceite en agua que permite el procesamiento en frío de la piel.Por lo tanto, se puede utilizar para enjuagar prendas en lugar de enjuagar.Lo mismo se aplica a la cadena de lauroílo.Estas son las dos cadenas más gordas utilizadas actualmente en el mercado cosmético.
La siguiente figura resume las diferentes propiedades de actividad del ácido acilglutámico añadido al ácido glutámico dependiendo de la cadena grasa elegida.
Utilizando un enfoque sostenible e innovador, Z&S Group ofrece una amplia gama de acil glutamatos bajo la marca “PROTELAN”.
Multifuncionales y con multitud de beneficios para la piel y el cabello, son vanguardistas y responden plenamente a las expectativas del consumidor del siglo XXI, ¡al tiempo que hacen la vida del desarrollador mucho más fácil!Le permiten formular enjuagues y enjuagues de manera racional respetando el famoso principio “menos es más”: menos ingredientes, más beneficios.Combinan a la perfección química sostenible y responsable.
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Hora de publicación: 23 de abril de 2024