Η D-Galactose χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες φαρμακευτικών, τροφίμων και καλλυντικών.Στη φαρμακευτική βιομηχανία, χρησιμοποιείται συνήθως ως έκδοχο σε διάφορες φαρμακευτικές συνθέσεις και ως συστατικό σε μέσα κυτταροκαλλιέργειας.Είναι γνωστό για την ικανότητά του να ενισχύει τη σταθερότητα και να βελτιώνει τη διαλυτότητα των ενεργών φαρμακευτικών συστατικών.Επιπλέον, η D-γαλακτόζη χρησιμοποιείται σε ερευνητικά εργαστήρια για τη μελέτη της κυτταρικής ανάπτυξης, του μεταβολισμού και των διαδικασιών γλυκοζυλίωσης.
Στη βιομηχανία τροφίμων, η D-γαλακτόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό και ενισχυτικό γεύσης.Χρησιμοποιείται στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, ποτών και γαλακτοκομικών προϊόντων.Η μοναδική του γλυκύτητα, σε συνδυασμό με τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, το καθιστά ιδανικό υποκατάστατο για όσους χρειάζονται εναλλακτική ζάχαρη.Επιπλέον, η D-γαλακτόζη έχει βρεθεί ότι έχει πρεβιοτικές ιδιότητες που προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.