Gallussyre er en phenolsyre eller bioaktiv forbindelse, der findes i planter.Det har antioxidantegenskaber og kan give andre sundhedsmæssige fordele.
Kemikere har kendt og brugt gallussyre i århundreder.På trods af dette er det først for nylig blevet en mainstream-trend i sundhedsverdenen.
Denne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om gallussyre, herunder dens fordele og ulemper, og hvor du kan finde den.
Gallussyre (også kendt som 3,4,5-trihydroxybenzoesyre) er en antioxidant og phenolsyre, der findes i varierende mængder i de fleste planter (1).
Fra det 12. til det 19. århundrede blev det brugt som hovedingrediens i jerngalblæk, det europæiske standardskriveblæk.I dag anerkendes dets potentielle sundhedsmæssige fordele i stigende grad.
Din krop får det fra visse vegetabilske fødevarer.Selvom nogle lægkilder indikerer, at gallussyre også er tilgængelig som et supplement, ser det ud til, at den sælges i en form, der bruges til kemiske formål.
Bemærk, at det meste af eksisterende forskning på gallussyre er blevet udført i reagensglas og i dyr.Der er således utilstrækkelig evidens til at bestemme klare doseringsanbefalinger, bivirkninger, optimal brug og menneskelige sikkerhedsproblemer for denne forbindelse (2).
Gallussyre findes naturligt i mange planter, især egebark og afrikansk røgelse.
De fleste mennesker finder det nyttigt at vide, hvilke almindelige fødevarer der indeholder dette stof.Nogle af de bedste fødekilder til gallussyre inkluderer (3, 4):
Gallussyre er en antioxidant og phenolforbindelse, der findes i mange planter.Gode kilder omfatter fødevarer som nødder, bær og andre frugter, der måske allerede er inkluderet i din kost.
Selvom der er behov for mere forskning for at bestemme de potentielle sundhedsmæssige fordele ved gallussyre, tyder aktuel forskning på, at det kan have antibakterielle, anti-fedme og antioxidante egenskaber, der kan forbedre kræft og hjernesundhed.
Gallinsyre kan hjælpe med at regulere dit immunsystem og fungere som en naturlig forsvarsmekanisme mod mikrobielle infektioner (5).
Undersøgelsen udviklede en innovativ lysforstærket antibakteriel behandling ved at udsætte gallussyre for ultraviolet lys (UV-C).Solen udsender usynligt ultraviolet lys, som ofte bruges som desinfektionsmiddel (6).
Som et resultat er den antimikrobielle aktivitet signifikant.Faktisk foreslår forfatterne, at gallussyre udsat for UV-C har potentialet til at blive et nyt antimikrobielt middel i fødevaresystemer (6).
Derudover fandt en laboratorieundersøgelse, at gallussyre kan forlænge holdbarheden af friske sorte trøfler.Det gør den ved at bekæmpe en bakteriel forurening kaldet Pseudomonas (7).
Både gammel og ny forskning har vist, at gallussyre kan bekæmpe andre fødevarebårne patogener såsom Campylobacter, E. coli, Listeria monocytogenes og Staphylococcus aureus, samt bakterier fundet i munden kaldet Streptococcus mutans bakterier (8, 9, 10).).
I en anmeldelse undersøgte forskere gallussyrens anti-fedmeaktivitet.Det beskytter især mod betændelse og oxidativt stress, som kan forekomme hos overvægtige mennesker (12).
Nogle undersøgelser viser, at gallussyre reducerer ophobning af overskydende fedt hos overvægtige mennesker ved at hæmme lipogenese.Lipogenese er den proces, hvorved forbindelser som sukker syntetiseres til fedt i kroppen (12).
I en tidligere undersøgelse tog overvægtige japanske voksne gallussyrerig kinesisk sort teekstrakt i en daglig dosis på 333 mg i 12 uger.Behandling reducerede signifikant taljeomkreds, kropsmasseindeks og abdominalt fedt (13).
Imidlertid har andre menneskelige undersøgelser vist blandede resultater om dette emne.Nogle gamle og nye undersøgelser har ikke fundet nogen fordel, mens andre tyder på, at gallussyre kan forbedre visse mekanismer forbundet med fedme og livskvalitet (14,15,16,17).
Samlet set er der behov for mere forskning i de potentielle fordele ved gallussyre på fedme og relaterede sundhedskomplikationer.
Gallussyre er en kraftig antioxidant.Det betyder, at det hjælper med at bekæmpe oxidativt stress, som ellers kan beskadige celler og føre til forskellige kroniske sygdomme (18, 19, 20).
Forskning tyder på, at gallussyrens antioxidantegenskaber kan ligge til grund for dens påståede anticancerfordele og neurobeskyttende virkninger, hvilket betyder dens evne til at beskytte hjernens struktur og funktion (11, 21, 22).
En laboratorieundersøgelse har vist, at mens mangoskræl har sine egne antioxidant- og anti-kræftegenskaber, har den gallussyre, den indeholder, anti-proliferativ aktivitet.Det betyder, at gallussyre har den unikke evne til at forhindre vækst og spredning af kræftceller (23).
En anden laboratorieundersøgelse placerede et lag gallussyre på overfladen af gamma-AlOOH nanopartikler eller aluminiumholdige mineralpartikler med antioxidantegenskaber.Dette viste sig at øge antioxidantkapaciteten af nanopartiklerne (24).
Nogle undersøgelser tyder på, at gallussyre kan forhindre fald i hjernens funktion ved at reducere inflammation og oxidativ skade.Det kan også hjælpe med at forhindre slagtilfælde (25, 26).
Et dyrestudie tyder endda på, at gallussyre kan have en beskyttende effekt på hukommelsen efter traumatisk hjerneskade.Dette kan skyldes dets antioxidant og anti-inflammatoriske aktiviteter (27).
De neurobeskyttende virkninger af gallussyre er også blevet observeret i dyreforsøg.Denne undersøgelse så på visse stoffer, der menes at forhindre hjerneneurdegeneration hos personer med diabetes (28).
På trods af disse lovende resultater er der behov for mere menneskelig forskning for bedre at forstå, hvordan gallussyrens antioxidantegenskaber kan gavne menneskers sundhed.
Forskning viser, at gallussyre har kraftige antioxidanter, antibakterielle egenskaber og endda hjælper med at bekæmpe fedme.Men det meste forskning udføres i reagensglas og på dyr, så der er behov for menneskelige undersøgelser.
Gallinsyre indtages bedst fra naturlige fødekilder, især i betragtning af manglen på godkendte og velundersøgte kosttilskud på markedet.
En forældet dyreundersøgelse konkluderede imidlertid, at oral gallussyre er ikke-toksisk i doser op til 2,3 gram pr. pund kropsvægt (5 gram pr. kg) (29).
En anden dyreundersøgelse viste, at gallussyre administreret til mus i en dosis på 0,4 mg pr. pund kropsvægt (0,9 g pr. kg) dagligt i 28 dage ikke viste tegn på toksicitet hos mus (30).
Den største ulempe ved gallussyre er manglen på menneskelige undersøgelser og manglen på kosttilskud med velundersøgte og forskningsstøttede doseringsanbefalinger.
Gallussyre er en phenolsyre, der findes i planter, især frugter, nødder, vin og te.Det har antioxidante, antibakterielle og endda potentielle anti-fedme egenskaber.
På grund af dens underliggende mekanisme kan det være særligt gavnligt for sygdomme som kræft og hjernesundhed.Det bruges også som et kosttilskud for at forhindre fødevarebårne sygdomme.
Det meste af forskningen i gallussyre er dog blevet udført i reagensglas og i dyr.Derfor er det uklart, om dets påståede fordele også gælder for mennesker.
Derudover, selvom nogle lægkilder indikerer, at gallussyre er tilgængelig som et supplement, ser det ud til, at det primært sælges til kemiske formål.
Hvis du er interesseret i de potentielle fordele ved gallussyre, skal du fokusere på naturlige fødekilder, indtil der er forsket mere i gallussyretilskud.
Prøv dette i dag: For at tilføje mere naturlig gallussyre til din kost, skal du blot tilføje en række nødder og bær til din daglige kost.Du kan også drikke en kop grøn te til morgenmaden.
Vores eksperter overvåger løbende sundhed og velvære og opdaterer vores artikler, efterhånden som ny information bliver tilgængelig.
Antioxidanter er meget vigtige, men de fleste mennesker ved ikke rigtig, hvad de er.Denne artikel forklarer det hele i menneskelige termer.
Kosttilskud kan være en effektiv måde at øge næringsindtaget på, når du bliver ældre.Denne artikel viser de 10 bedste kosttilskud til sund aldring ...
Livet kan tage sin vejafgift på dit energiniveau.Heldigvis kan disse 11 vitaminer og kosttilskud øge dit energiniveau, når du har mest brug for dem.
Antioxidanttilskud er populære, men beviser tyder på, at de har flere ulemper.Denne artikel forklarer, hvad antioxidanttilskud er...
Bær er en af de sundeste og mest nærende fødevarer på planeten.Her er 11 måder at spise bær på kan forbedre dit helbred.
Sund fornuft er sjældent, når det kommer til ernæring.Her er 20 ernæringsfakta, der burde være indlysende, men som ikke er det.
Kost- og fitness-influentere opfordrer folk til at spise smørstænger som en del af en low-carb spiseplan, såsom kødædende diæt.Sådan at ……
En ny undersøgelse viser, at de fleste patienter med hjertesygdomme indtager for meget natrium.Her er 5 nemme måder at reducere omkostningerne på.
Indlægstid: 11-apr-2024