Ravsyre, også kendt som ravsyre, er en farveløs krystallinsk forbindelse, der forekommer naturligt i forskellige frugter og grøntsager.Det er en dicarboxylsyre og tilhører familien af carboxylsyrer.I de senere år har ravsyre tiltrukket sig stor opmærksomhed på grund af dens brede anvendelse i forskellige industrier såsom lægemidler, polymerer, fødevarer og landbrug.
En af de vigtigste egenskaber ved ravsyre er dens potentiale som et vedvarende biobaseret kemikalie.Det kan produceres af vedvarende ressourcer som sukkerrør, majs og affaldsbiomasse.Dette gør ravsyre til et attraktivt alternativ til petroleumsbaserede kemikalier, der bidrager til bæredygtig udvikling og reducerer CO2-fodaftryk.
Ravsyre har fremragende kemiske egenskaber, herunder høj opløselighed i vand, alkoholer og andre organiske opløsningsmidler.Det er meget reaktivt og kan danne estere, salte og andre derivater.Denne alsidighed gør ravsyre til et nøglemellemprodukt i produktionen af forskellige kemikalier, polymerer og lægemidler.