GLUCOHEPTONAT SÒDIC, també conegut com aminobutirat de enantilglucosa de sodi, és un compost orgànic sintetitzat mitjançant processos químics avançats.Es tracta d'una pols cristal·lina blanca, inodora, molt soluble en aigua, la qual cosa facilita la seva incorporació a diferents formulacions.
Aquest compost químic s'utilitza principalment com a estabilitzador i emulsionant a la indústria alimentària i de begudes.La seva capacitat per regular la viscositat i millorar l'estabilitat el converteix en un ingredient ideal en una àmplia gamma de productes, com salses, amaniments, productes de forn i productes lactis.A més, l'enantat de glucosa de sodi actua com un agent antiaglomerant eficaç, evitant l'aglomeració dels ingredients en pols.
Més enllà de la indústria alimentària, l'enantat de glucosa sòdica troba aplicacions en els sectors farmacèutic i cosmètic.En formulacions farmacèutiques, s'utilitza com a component en sistemes d'administració de fàrmacs i com a regulador de viscositat en solucions oftàlmiques.Els fabricants de cosmètics utilitzen aquest compost per les seves propietats emulsionants, millorant l'estabilitat i la textura de diversos productes de cura personal.