La D-galactosa s'utilitza àmpliament a la indústria farmacèutica, alimentària i cosmètica.A la indústria farmacèutica, s'utilitza habitualment com a excipient en diverses formulacions de fàrmacs i com a ingredient en medis de cultiu cel·lular.És conegut per la seva capacitat per millorar l'estabilitat i millorar la solubilitat dels ingredients farmacèutics actius.A més, la D-galactosa s'utilitza en laboratoris d'investigació per estudiar el creixement cel·lular, el metabolisme i els processos de glicosilació.
A la indústria alimentària, la D-galactosa es pot utilitzar com a edulcorant natural i potenciador del sabor.S'utilitza en l'elaboració de rebosteria, begudes i productes lactis.La seva dolçor única, combinada amb el seu baix contingut calòric, el converteix en un substitut ideal per a aquells que necessiten una alternativa al sucre.A més, s'ha trobat que la D-galactosa té propietats prebiòtiques que promouen el creixement de bacteris intestinals beneficiosos i donen suport a la salut digestiva.