Янтарната киселина, известна още като янтарна киселина, е безцветно кристално съединение, което се среща естествено в различни плодове и зеленчуци.Това е дикарбоксилна киселина и принадлежи към семейството на карбоксилните киселини.През последните години янтарната киселина привлече много внимание поради широкото си приложение в различни индустрии като фармацевтични продукти, полимери, храни и селско стопанство.
Една от основните характеристики на янтарната киселина е нейният потенциал като възобновяем химикал на биологична основа.Може да се произвежда от възобновяеми ресурси като захарна тръстика, царевица и отпадъчна биомаса.Това прави янтарната киселина привлекателна алтернатива на химикалите на петролна основа, като допринася за устойчивото развитие и намалява въглеродните отпечатъци.
Янтарната киселина има отлични химични свойства, включително висока разтворимост във вода, алкохоли и други органични разтворители.Той е силно реактивен и може да образува естери, соли и други производни.Тази гъвкавост прави янтарната киселина ключов междинен продукт в производството на различни химикали, полимери и фармацевтични продукти.