Бурштынавая кіслата, таксама вядомая як бурштынавая кіслата, - бясколернае крышталічнае злучэнне, якое ў прыродзе сустракаецца ў розных садавіне і гародніне.Гэта дыкарбонавая кіслата і належыць да сямейства карбонавых кіслот.У апошнія гады бурштынавая кіслата прыцягнула да сябе вялікую ўвагу з-за яе шырокага прымянення ў розных галінах прамысловасці, такіх як фармацэўтычная, палімерная, харчовая і сельская гаспадарка.
Адной з асноўных характарыстык бурштынавай кіслаты з'яўляецца яе патэнцыял як аднаўляльнага хімічнага рэчыва на біялагічнай аснове.Яго можна вырабляць з аднаўляльных рэсурсаў, такіх як цукровы трыснёг, кукуруза і адходы біямасы.Гэта робіць бурштынавую кіслату прывабнай альтэрнатывай хімікатам на нафтавай аснове, спрыяючы ўстойліваму развіццю і скарачаючы вугляродны след.
Бурштынавая кіслата валодае выдатнымі хімічнымі ўласцівасцямі, уключаючы высокую растваральнасць у вадзе, спіртах і іншых арганічных растваральніках.Ён вельмі рэакцыйны і можа ўтвараць складаныя эфіры, солі і іншыя вытворныя.Такая ўніверсальнасць робіць бурштынавую кіслату ключавым прамежкавым прадуктам у вытворчасці розных хімікатаў, палімераў і фармацэўтычных прэпаратаў.